Visto il gran caldo ho pensato di preparare una fresca granita di caffè semplicissima da fare in pochissimo tempo senza usare la gelatiera. Ci vuole solo un po’ di pazienza ad aspettare che il freezer faccia il suo lavoro. Ho semplicemente usato il metodo di mio papà che d’estate preparava sia la granita di caffè che quella di limone in questo modo: e noi tutti ad aspettare che fosse pronta.
Io la adoro e se non sono a Napoli questo è l’unico modo per gustarla. Infatti nei bar al nord fanno lo shekerato di caffè che con la granita non c’entra nulla, è anche buono ma non è la stessa cosa. Prova a farla e vedrai tu stessa.
La granita di caffè é poco calorica di suo, ci vuole solo un pochino di zucchero quindi un bicchierino costa solo 1 punto Weight Watchers. Io non uso dolcificanti perchè secondo me soprattutto nel caffè lasciano un retrogusto che non mi piace. Ma se tu vuoi puoi farla a zero punti WW usando la stevia o un altro dolcificante a piacere. Andiamo a prepararla.
Qualche altra ricetta fresca è qui:
Ingredienti
Punti Weight Watchers Propoints
Strumenti
Oltre alla moka ti servirà un contenitore basso che possa entrare in freezer come la vaschetta del ghiaccio di quelle con la griglia per i cubetti estraibile. Ti ho lasciato un consiglio per gli acquisti ma andrà bene un qualsiasi contenitore di metallo largo e basso, anche un pentolino come ho fatto io.
Passaggi
Prepara circa 9 tazzine di caffè con la moka. Io ho la macchinetta da 3 tazzine quindi mi ci son voluti 3 giri. Il caffè non deve essere preparato troppo forte.
Zucchera con la quantità indicata o a piacere tuo usando zucchero semolato o dolcificante.
Lascia raffreddare il caffè fino a che non sia a temperatura ambiente. Per velocizzare questa operazione versalo nel contenitore di metallo e mettilo nel lavandino riempito con acqua fredda: fai attenzione a non far andare acqua nel caffè.
Quando il caffè si è raffreddato copri il contenitore di metallo con il suo coperchio o con della carta di alluminio e mettilo in freezer. Punta un timer a un’ora e mezzo.
Dopo un’oretta e mezzo o anche più, dipendentemente dalla potenza del tuo freezer, i primi cristalli dovrebbero essersi formati nel fondo e sulle pareti del contenitore di metallo.
Mescola bene in modo da romperli e rimetti in freezer stavolta per circa tre quarti d’ora.
Adesso la granita sarà molto cristallizzata e nel mio caso addirittura si vede come lungo tutto il bordo e fondo del contenitore si era già ghiacciata. Mescola molto bene con una forchetta in molto da rompere tutti i cristalli, copri e rimetti in freezer per mezz’ora.
Ripeti questa operazione ogni mezz’ora fino a quando la granita non diventa della giusta consistenza.
Nel mio caso dopo mezzora era già prontissima per essere gustata, ma ogni freezer ha i suoi tempi.
Servila subito o, se vuoi gustarla più tardi, tirala fuori per una mezzoretta prima per farla scongelare di nuovo un po’ e mescolala di nuovo molto bene.
La nostra granita di caffè è pronta. Le foto non sono un granchè ma ho voluto servirla negli stessi bicchierini che mio padre usava per la granita. Li conservo gelosamente perchè sono dei bellissimi ricordi.
Comunque sia la cosa migliore è servirla nei bicchierini di vetro, meglio anche se li tieni in freezer per una decina di minuti prima di riempirli.
Purtroppo non avevo dei chicchi di caffè per la guarnizione, un paio di quelli ricoperti di cioccolato sarebbero stati ideali. E quindi ho usato dei frutti del gelso essiccati che ho trovato qui al supermercato che ci stanno anche bene.
Prova a fare anche tu la granita di caffè così e poi fammi sapere se ti è piaciuta.
Enjoy!
By Giovanna Buono
Conservazione
La granita di caffè qui a casa non mi dura molto ma ricordo da piccola che restava ottima per vari giorni.
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e per farla di frutta?
Non ne ho sul blog ma qualche giorno fa ne ho mostrata una alle fragole di una mia collega, se hai fb vai sulla mia pagina e va indietro di un paio di giorni 😉
Bonaaaaaaaaa!!!!!!!!!
😀 😀 😀
In pratica è il caffè freddo che si usava far da me giú in sicilia!!noi lo mettevamo nel contenitore apposito,lo lasciavamo congelare poi quando era da gustare lo uscivamo dal freezer circa 15 min prima e poi shakeravamo per bene…booona!!quanti ricordi mi hai fatti tornare in mente!!!
si si niente di più semplice gustoso e leggero 😀
Bella fresca! 🙂
yesssssssss 🙂