Non potevo far mancare tra le mie colazioni anche questa versione di porridge senza cottura, anche noto come overnight oats. Questa è una versione primaverile golosissima con fragole e gocce di cioccolato, ideale per noi che siamo a dieta.
Overnight oats significa letteralmente “avena per una notte”: questi inglesi eh, che con due parole descrivono quello che italiano non si riuscirebbe a fare nemmeno con dieci. In pratica si mescolano fiocchi di avena crudi con yogurt, latte e altri ingredienti e si lasciano tutta la notte ad ammorbidirsi.
Un tipico ingrediente da usare sono i semi di Chia: nell’assorbire il latte si gonfiano e ci saziano di più. Alcune informazioni su questi semi le trovi a fine ricetta. Inoltre io l’ho fatto con latte e yogurt vegetali, quindi è vegano.
Per me questo è il porridge estivo più buono, la combinazione di ingredienti è azzeccatissima. Andiamo a prepararlo e ti lascio anche qualche altro mio porridge senza cottura qui:
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Se sostituisci la marmellata con non più di 30 g della mia Composta di fragole risparmi 1 punto WW.
Punti Weight Watchers Propoints
Strumenti
Passaggi
Questa è una colazione da preparare la sera per la mattina dopo, infatti gli ingredienti hanno bisogno di riposare in frigo per varie ore per assorbire i liquidi di latte e yogurt.
Come sempre prepara e misura tutti gli ingredienti.
Metti nel barattolo yogurt, latte, marmellata, fiocchi d’avena e mescola.
Aggiungi poi i semi di chia e quasi tutte le fragole tagliate a pezzetti e mescola bene di nuovo.
Puoi lasciare così o guarnire subito. Io ho messo sopra le rimanenti fragole tagliate a pezzetti da un lato e le gocce di cioccolato dall’altro.
Chiudi e metti in frigo per tutta la notte o per almeno 5 ore.
Ecco il barattolo appena aperto la mattina successiva. Dopo una notte in frigo noterai che i semi di chia hanno assorbito i liquidi del latte e dello yogurt diventando più chiari e gelatinosi. Similmente anche i fiocchi d’avena si sono ammorbiditi e si sono gonfiati.
Il nostro overnight oats con fragole e cioccolato è pronto per essere gustato. Quando fa molto caldo è squisito appena tolto dal frigo altrimenti lascialo prima a temperatura ambiente per una mezzoretta prima di gustarlo.
E’ veramente delizioso, finora il mio preferito tra i vari overnight oats che ho sperimentato. Ma io adoro le fragole, non parliamo del cioccolato e quindi beh… ovvio che lo adoro!
E tu che ne pensi? Se lo provi lasciami un commento qui sotto o su Facebook.
Enjoy!
by Giovanna Buono
Conservazione
Puoi preparare questo porridge anche due giorni in anticipo, di più non saprei dire visto che non sono mai andata oltre i due giorni.
FAQ (Domande e Risposte)
Cosa sono i semi di chia?
Questi semini sono ideali da abbinare ai fiocchi d’avena in quanto, come i fiocchi, tendono ad assorbire latte e yogurt e si gonfiano, rendendo la pietanza più saziante.
Sul sito Benessere360 ho trovato una spiegazione molto interessante sulle proprietà benefiche di questi semi. Sembra aiutino per la pressione, per l’intestino e non contengono glutine. Sono buoni anche per chi è diabetico, prevengono la degenerazione cellulare ed altro. Riguardo dieta e obesità nell’articolo è scritto che: “grazie alla loro capacità di formare un vero e proprio gel, i semi di chia contribuiscono a creare un senso di sazietà che dura nel tempo”. Questa è stata la cosa che ho trovato più interessante ai fini della dieta.
Attenzione però, come per tutti i cibi ci sono anche delle controindicazioni per chi già soffre di problematiche intestinali particolari o di ipertensione. Nell’articolo indicato parla anche di questo, sempre meglio informarsi come d’altronde per tutti i cibi non mangiati in precedenza.
Altre informazioni che ritengo scritte bene riguardo i Semi di Chia sono sul sito greenMe.
Quale altro latte e yogurt posso usare?
Puoi usare latte e yogurt che preferisci ma è importante che non abbiano zuccheri o grassi aggiunti. Tra quelli vegetali consiglio quelli di soia perchè apportano un certo contenuto di proteine mentre quelli di mandorle o di avena non ne apportano.
Ovviamente se non segui una dieta vegana puoi anche usare latte e yogurt vaccino scremati e senza zuccheri, punti Weight Watchers non cambiano.
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Questo porridge è super sfizioso.
grazie 🙂
Ciao Giovanna
Questo porrigge mi alletta molto. ..ma ho solo latte di mandorla zuccherato. ..però ho del latte di avena che non ho trovato in tabella tra i vari latti….potrei con l’ avena e quanti punti sarebbero?
Grazie
Ciao Maria Rosaria, sei riuscita a mandare il messaggio ma non lo vedevi perchè dovevo prima approvarlo io 😉 Puoi farlo benissimo con il latte di avena ma quale marca è? Comunque non farti troppi problemi, ne è talmente poco che i punti non saranno un problema 😉