Dirai tu: hummus al cioccolato? Eh si si, proprio hummus dolce al cioccolato! L’ho trovato qui in Olanda al supermercato, al banco dei prodotti freschi ed è stato subito amore. Inoltre è pieno di proteine ed è dolce, perfetto da usare per la prima colazione. Potevo non provare subito a farlo in casa? Ho pensato: ok ci vogliono di sicuro i ceci o altro tipo di legume, una pasta di sesamo, di arachidi o di nocciole di certo e poi? E sono quindi andata a fare qualche ricerca.
E su tantissimi siti americani e inglesi, con mia grande sorpresa, ho trovato tante ricette, ognuna con qualcosa di diverso tra gli ingredienti o come quantità. Ovviamente io volevo ottenere un hummus che fosse buono si, ma anche con pochi punti Weight Watchers Propoints e vegano.
Invece molte ricette su internet sarebbero state quasi “puntose” come la nutella e quello certamente non poteva andar bene. Alla fine grazie anche a Giuliana, una mia lettrice simpaticissima che ha fatto da cavia, sono arrivata a preparare la ricetta in due modi, più o meno dolce ma i punti variano di poco.
E’ una ricetta facilissima! L’hummus al cioccolato, se hai i ceci già lessati, lo prepari in 5 minuti ed è subito pronto all’uso. Ed è veramente squisito, persino l’olandese ha detto che è buono e a lui il cioccolato non è che piaccia troppo, beato lui! Andiamo a farlo assieme…
Parlando di creme a base di legumi, prova anche:
Ingredienti
Punti Weight Watchers Propoints
Strumenti
Preparazione
La ricetta è semplicissima. Se usi i ceci in barattolo li devi scolare e sciacquare benissimo sotto l’acqua corrente.
Frulla i ceci e poi aggiungi tutti gli altri ingredienti assieme a qualche cucchiaio di acqua nel boccale del tuo miniper.
Io ne ho aggiunti circa 5 cucchiai ma uno alla volta: la consistenza dell’hummus al cioccolato deve rimanere molto densa.
Otterrai circa 350 g di prodotto finale. Inoltre 1 cucchiaino dosatore raso equivale a 5 grammi precisi.
Il nostro hummus al cioccolato è già pronto. Io l’ho guarnito con delle mandorle a lamelle e gocce di cioccolato, che vanno ovviamente poi contate a parte. Ma che buono che è…
Sono proprio soddisfatta di questa ricetta. Ma ti voglio raccontare anche come sono arrivata a questi ingredienti grazie a Giuliana.
Io avevo fatto una versione con meno pasta di sesamo e meno sciroppo di agave. L’olandese non era troppo convinto e mio figlio ha detto “è buona ma non è troppo dolce”. Traduzione: “non la mangerò”. E allora ho chiesto a Giuliana di provare e darmi il suo parere…
E per fortuna Giuliana è stata disponibilissima e in giornata ha testato la ricetta. Lei ha usato appunto meno zucchero, ma la differenza è poca, si tratta di usare 10 g di burro di arachidi o pasta di sesamo e solo 15 di sciroppo di agave.
Alla fine 1 punto WW equivale a 6 cucchiaini invece di 5. Ma, come ha suggerito Giuliana, è ottima ugualmente, basta fare come ha fatto lei: spalmata sui wasa e guarnita con fette di banana che addolciscono.
E non solo: non c’è lattosio quindi per la colazione è un ottimo sostituto della ricotta per chi è intollerante, tante proteine e zero lattosio. Grazie ancora a Giuliana per la collaborazione.
Resto in attesa dei tuoi commenti!
Enjoy!
by Giovanna Buono
Conservazione
Puoi tenerlo in frigo per 4 giorni di sicuro in un contenitore chiuso oppure in freezer per 3-4 mesi: lascialo scongelare completamente prima di usarlo, resta squisito come appena fatto.
Posso usare altri legumi?
Qualche mia lettrice l’ha preparato con i fagioli cannellini ed è rimasta soddisfatta del risultato.
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Ciao, a quante calorie corrispondono 2 punti? Grazie
mi spiace ma non c’è una corrispondenza precisa tra calorie e punti Weight Watchers…
Posso usare l’olio di cocco al posto di quelli citati nella ricetta ? , e usare lo sciroppo d’acero? Conservazione ? Grazie mille!!!
Si certo per entrambe le domande! Per la conservazione a me anche 5 giorni in frigo è durato ma perché ho voluto fare una prova io, in genere finisce prima 😀
Grazie per avermi risposto così velocemente !
Ma di nulla!