Insalata di Avocado, Mele Fuji e Tonno

 

     INGREDIENTI:

• 2 avocado,
• 2 mele fuji o pink lady,
• 200 g di tonno sott’olio,
• 150 g di olive nere,
• olio extravergine di oliva qb,
• sale qb.

 

Prendete degli avocado maturi, ve ne accorgerete in quanto al tatto saranno un po’ morbidi e la buccia sarà più facile da togliere, puliteli e tagliateli a cubetti, lavate bene le mele perchè utilizzeremo anche la buccia e fatele anch’esse a cubetti, potete usare anche altri tipi di mele, ma secondo me le fuji ma anche le pink lady hanno una consistenza croccante e quel sapore leggermente dolciastro che contrasta il salato delle olive e del tonno e che ben accompagna il morbido dell’avocado, vi ricordo inoltre che le più saporite hanno la buccia giallorossastra con delle macchioline marroncine dall’aspetto rugginoso. Mettete tutto in una ciotola, aggiungete il tonno a pezzi grossolani, le olive, l’olio e salate a piacere. Nel giro di 10 minuti avrete un’insalata saporita e soprattutto molto nutriente!

 CURIOSITA’: l’avocado è una pianta tipica dell’America Centrale e Meridionale e il suo nome deriva dalla parola azteca ”āhuacatl” che significa, ebbene si, testicolo, per la sua somiglianza a quest’organo!  E’ uno dei frutti più energetici  e completi dal punto di vista nutrizionale, infatti è ricco di acidi grassi polinsaturi, i famosi omega-3, che servono ad abbassare il colesterolo e ridurre il rischio di malattie cardiovacolari, di vitamine A, E e C, che sono degli antiossidati che servono ad aumentare le nostre difese immunitarie e a contrastare l’inveccchiamento, ha un basso indice glicemico, ha una presenza elevata di acqua, quindi molto utile durante il periodo estivo o dopo un allenamento, anche perchè è riccco di sali minerali come il potassio, contiene anche fibre e proteine. 

Attenzione a non esagerare a chi soffre di insufficienza renale per la presenza elevata di potassio; inseritelo intelligentemente in una dieta per perdere peso perchè ipercalorico; e per ultimo se avete animali in casa dovete sapere che per loro può essere tossico, non solo il frutto ma anche il seme, la corteccia e le foglie, dando sintomi come: irritazione gastrointestinale, vomito e diarrea.