La torta salata con bietole e edam è un rustico dal sapore confortevole e genuino, che racchiude in un guscio fragrante un ripieno ricco e filante. Questa torta salata celebra la semplicità degli ingredienti di stagione attraverso un perfetto contrasto di consistenze e temperature. Al taglio, la torta salata si presenta con un aspetto cromatico irresistibile: il verde intenso delle foglie di bietola crea un contrasto cromatico netto e invitante con il fondo chiaro e l’oro fuso del formaggio, il tutto incorniciato dai bordi sfogliati e ben dorati della superficie.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Cuocere le foglie di bietole in pentola senza aggiungere acqua per qualche minuto, dopodiché strizzare e tritare al coltello.
A parte nella ciotola sbattere le uova e unire le spezie e il sale.
Aggiungere le bietole al composto di uova e mescolare.
Stendere il rotolo di pasta sfoglia e sistemare nella teglia con la sua carta forno, versare il composto e aggiungere le fette di edam, ripiegare la sfoglia in eccesso verso l’interno e spennellare con l’uovo avanzato nella ciotola vi basterà.
Infornare in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti, togliere dal forno e attendere qualche minuto prima di servire a fette.
Conservazione
Quando si tratta di pasta sfoglia è sempre meglio consumare appena pronta, ma si conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per max 2 giorni.
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Dosi variate per porzioni
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