Nel vasto universo della cucina, alcuni piatti emergono come opere d’arte culinarie, unendo ingredienti semplici in una sinfonia di sapori. La sbriciolata di patate con zucchine e formaggio Stelvio DOP è uno di questi capolavori rustici che trasformano ingredienti di base in un’esperienza gastronomica avvolgente. Scopriamo insieme il fascino di questo piatto e come esplora le frontiere della tradizione e dell’innovazione.
Il cuore di questa sbriciolata è la combinazione di ingredienti che si fondono armoniosamente per creare una sinfonia di sapori. Le patate, sbriciolate e disposte in strati, offrono una base corposa e ammorbidita durante la cottura. Le zucchine, tagliate finemente, apportano freschezza e una nota dolce, creando un equilibrio perfetto con la consistenza più densa delle patate.
ll formaggio Stelvio DOP, con la sua consistenza cremosa e saporita, è la stella di questo piatto. Si scioglie tra gli strati di patate e zucchine, conferendo alla sbriciolata una ricchezza unica. Il formaggio, con le sue note complesse e il retrogusto caratteristico, aggiunge profondità al piatto, trasformandolo in un’esperienza di gusto indimenticabile.
La sbriciolata di patate con zucchine e formaggio Stelvio DOP è una celebrazione della cucina che unisce la tradizione al gusto contemporaneo. Ogni strato di patate, zucchine e formaggio si fonde in un insieme armonioso, creando un piatto che delizia i sensi. Accompagnato da un vino attentamente selezionato, questo capolavoro rustico si trasforma in un’esperienza gastronomica completa, un viaggio attraverso i sapori e i profumi della cucina raffinata. Preparare e gustare questa sbriciolata è un invito a esplorare il meglio della cucina, dove la semplicità si trasforma in eleganza.
Difficoltà: Facile Preparazione: 15 Minuti
Cottura: 60 Minuti.
Ingredienti
- 800gr di Patate
- 200gr di Formaggio Stelvio DOP
- 2 Zucchine
- 1 Rotolo di pasta sfoglia
- 1 Spicchio d’aglio
- 2 Uova
- Sale e pepe
- Pangrattato
- Olio d’oliva Extravergine
- Burro
Procedimento
Partite con il lessare le patate, immergetele in acqua fredda e cuocetele fino a cottura. Lavate e tagliate a rondelle le zucchine, quando le patate saranno cotte, fatele raffreddare, pelatele e passatele nello schiacciapatate. Infine tagliate a cubetti il formaggio.
Prendete una padella diametro 28 e scaldate dell’olio extravergine, quando sarà ben caldo rosolate l’aglio un paio di minuti, dopodiché togliete l’aglio e mettete le zucchine. Cuocetele 10 minuti e verso fine cottura regolate di sale e pepe.
In una teglia da forno diametro 24, srotolate la pasta sfoglia e bucherellate il fondo con una forchetta. Disponete in maniera uniforme le zucchine e poi il formaggio Stelvio DOP. Rompete le 2 uova, sbattetele e regolatele di sale e pepe, unitele alle patate e mescolate, dopodiché disponete le patate nella teglia aiutandovi con cucchiaio e forchetta. Infine spolverate di pangrattato e mettete dei fiocchetti di burro.
Forno statico a 200° per circa 30-40 minuti o comunque fino a doratura. Fate raffreddare e buon appetito da Max & Cocco
Vini in Abbinamento
Per elevare ulteriormente questa esperienza culinaria, è essenziale abbinare il piatto a un vino che ne esalti i sapori. Ecco alcune opzioni di vini che si sposano magnificamente con la sbriciolata di patate, zucchine e formaggio Stelvio DOP:
- Pinot Bianco: Un Pinot Bianco fresco e aromatico può essere un compagno eccellente per questo piatto. Le sue note fruttate e la vivace acidità si integrano bene con la cremosità del formaggio e la dolcezza delle zucchine
- Chardonnay: Un Chardonnay ben equilibrato, con una buona struttura e note di frutta tropicale, può sottolineare la complessità del formaggio Stelvio DOP e contrastare la consistenza delle patate.
- Vino Rosso leggero: Se preferisci un vino rosso, opta per uno leggero come un Pinot Noir. Le sue note di frutta rossa si sposano bene con la dolcezza delle zucchine e l’untuosità del formaggio.