Sticky bamboo rice

Sticky bamboo rice

Cambogia.

Angkor Wat.

In attesa del tramonto, una bancarellina si posiziona dietro a noi. Una signora ci propone, a gesti, lo sticky bamboo rice. Si tratta di riso glutinoso, onnipresente in Indocina, cui la signora aveva abbinato fagioli neri e cocco, cucinato poi alla brace all’interno di una canna di bamboo.

Uno spettacolo.

Quanto mi piace il cibo di strada… assaporarlo, poi, di fronte a un simile panorama… non ha eguali.