Zucchine grigliate, buone e sfiziose, sono perfette come antipasto, ma anche come contorno o da offrire ad un buffet. La ricetta è facilissima e anche veloce. Io le ho condite con olio extravergine d’oliva, aglio e origano, ma se volete, potete aggiungere del peperoncino, per un sapore più piccante, o semplicemente sostituire l’origano con del prezzemolo o della menta o del timo.
Una volta condite, lasciatele riposare per circa un’oretta: il risultato sarà ancora migliore, anche se sono buone consumate subito. Provatele, sono sicura che vi conquisteranno.
Vediamo insieme come realizzare la ricetta delle Zucchine grigliate. Preparate gli ingredienti che incominciamo.
E se le provate, non dimenticate di farmelo sapere nei commenti sulla mia pagina facebook QUI. Vi aspetto.
Gabriella
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
1-
Per prima cosa, lavate le zucchine e spuntatele; dopodiché, con una mandolina (o con un’affettatrice) tagliatele in lunghezza ad uno spessore di circa 3 mm, quindi mettetene uno strato in un colapasta e cospargete con il sale fino, poi ricoprite con un altro strato e sale e così via. Ponete un piatto in cima a tutto e adagiate sopra una pentola piena d’acqua come peso: servirà per eliminare gran parte dell’acqua.
2-
Una volta pronte, ponetele su carta da cucina e scaldate la bistecchiera (o la griglia). Appena calda, oliate leggermente il piatto e con un pennello da cucina anche le zucchine e mettetele a grigliare per qualche minuto su entrambi i lati.
Aiutandovi con una pinza, ponetele in un piatto e poi direttamente nel piatto da portata. Fate un primo strato, condite con un filo d’olio extravergine di oliva, pezzetti finissimi di aglio (a piacere) e una spolverata di origano (oppure prezzemolo) e continuate in questo modo fino ad esaurire tutte le zucchine.
Ecco le Zucchine grigliate pronte. Buon appetito!
Alla prossima ricetta.
Conservazione
Potete conservare le Zucchine grigliate in frigorifero per circa 2 giorni, chiuse in un contenitore ermetico.
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