Pasta con Salsiccia e Besciamella, un primo piatto cremoso e saporito, semplice da realizzare e veloce: è pronto in meno di 30 minuti, praticamente mentre la pasta cuoce preparate il condimento. Il risultato è davvero ottimo e piace a tutti, grandi e bambini. A casa mia ha avuto un grande successo.
Vediamo insieme come realizzare la Pasta con Salsiccia e Besciamella. Preparate gli ingredienti che incominciamo.
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Ingredienti per preparare la Pasta con Salsiccia e Besciamella
Per la Besciamella
Strumenti
Passaggi
Realizzare la Pasta con Salsiccia e Besciamella è molto semplice.
1-
Per prima cosa, mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua e portate ad ebollizione. Quando l’acqua bolle, aggiungete la pasta (io ho usato le casarecce) e fatela cuocere per almeno 10 minuti (a seconda delle indicazioni sulla scatola).
Mentre la pasta cuoce, preparate il condimento.
2-
In una padella antiaderente abbastanza capiente, mettete il burro e fatelo sciogliere a fuoco basso. Unite la farina e mescolate accuratamente con un cucchiaio di legno per evitare la formazione di grumi.
Appena ha preso un pò di colore, aggiungete il latte, salate e continuate ad amalgamare, finché non incomincia ad addensarsi leggermente, quindi, toglietela dal fuoco (1). Nel frattempo, eliminate la pelle dalla salsiccia, sbriciolatela con le mani e aggiungetela alla besciamella, insieme a metà del parmigiano (o pecorino) grattugiato (2).
Riprendete la cottura per altri 5 o 6 minuti, mescolando di tanto in tanto.
3-
Qualche minuto prima della fine della cottura della pasta, aggiungete la panna nella padella e mescolate.
Una volta che la pasta è cotta, scolatela (tenete da parte 1 mestolino di acqua di cottura e aggiungetelo alla padella con la crema di salsiccia) e mettetele, ancora calde, nella padella. Fate saltare la pasta per qualche minuto a fuoco medio, mescolando rapidamente.
Spolverizzate con il restante parmigiano grattugiato (o pecorino) e servite.
Ecco la Pasta con Salsiccia e Besciamella pronta. Buon appetito!
Alla prossima ricetta!
Conservazione
Potete conservare la Pasta con Salsiccia e Besciamella in frigorifero per massimo 2 giorni in frigorifero, chiusa in un contenitore ermetico. Ma sicuramente non avanzerà.
Dosi variate per porzioni
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