Pasta ai tre formaggi con fontina, parmigiano, mozzarella, pancetta e panna. Cremosa e saporita, questa pasta è davvero una bontà.
Questo è il genere di pasta che piace a Luca, mio figlio: ricca, corposa e cremosa. Adora i formaggi e abbinati alla pasta sono davvero una bomba. Ho aggiunto anche un pizzico di sugo per dare un aspetto un pò più colorato al piatto e devo dire che ci stava bene.
Io ho utilizzato fontina, mozzarella a fette e parmigiano (praticamente quello che avevo in frigorifero), ma ovviamente potete usare il mix di formaggi che preferite. Visto che è un primo piatto molto sostanzioso, l’ho accompagnato con un secondo decisamente più leggero. Perfetto con questa Insalata di Finocchi e Mele o con l’Insalata di cavolfiore e patate.
Ma ora vediamo insieme come realizzare nel dettaglio la ricetta della Pasta ai tre formaggi. Preparate gli ingredienti che incominciamo.
E se la provate, non dimenticate di farmelo sapere nei commenti sulla mia pagina facebook QUI. Vi aspetto.
Gabriella
Altri primi piatti gustosi da provare:
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
1) Fate cuocere la pasta
Per prima cosa, mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua e portate ad ebollizione. Quando l’acqua bolle, aggiungete la pasta (io ho usato le mezze penne rigate) e fatela cuocere per almeno 11 minuti (a seconda delle indicazioni sulla scatola).
Mentre la pasta cuoce, preparate il condimento.
2) Preparate il condimento
Versate in una padella abbastanza capiente 2 noci di burro (o 2 cucchiai di olio extravergine) e la pancetta tagliata a dadini. Dopodiché, mettetela sul fuoco a fiamma bassa e fatela andare leggermente.
Quando mancano ormai pochi minuti al termine della cottura della pasta, aggiungete la fontina tagliata a cubetti e lasciatela sciogliere dolcemente, aiutandovi con un cucchiaio di legno, poi unite anche la mozzarella tagliata a pezzi piccoli, il parmigiano e la panna e per finire 2 cucchiai di sugo di pomodoro già pronto, per dargli un aspetto più colorato.
Una volta cotta la pasta, scolatela con una schiumarola e versatela direttamente nella padella con i formaggi, mescolate e fate saltare qualche minuto in modo da amalgamare bene il tutto.
Fate mantecare per 1 – 2 minuti in modo da farla insaporire bene. Spolverizzate con altro parmigiano grattugiato e servite. Ecco la Pasta ai tre formaggi pronta. Buon appetito!
Alla prossima ricetta.
Conservazione
Potete conservare la pasta ai tre formaggi in frigorifero, chiusa in un contenitore ermetico o coperta con pellicola per alimenti.
Consigli e varianti
Se volete rendere ancora più gustosa questa pasta, aggiungete alla panna 50 g di gorgonzola dolce e fatela sciogliere … una bontà! Oppure sostituite la panna con formaggio morbido come certosa, philadelphia o robiola.
SE VI PIACCIONO LE MIE RICETTE, POTETE SEGUIRMI ANCHE SULLA MIA PAGINA FACEBOOK QUI OPPURE SU PINTEREST QUI O ANCORA SU INSTAGRAM QUI
Torna alla Home Page
“Link sponsorizzati presenti nella pagina”
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.