Ingredienti:
500 g moscardini
400 g patate
2 carote
2 coste di sedano
2 scalogni
200 ml di brodo vegetale
400 g passata di pomodoro
olio
sale
pepe
peperoncino
Mettete sul fuoco una padella antiaderente con 2 cucchiai di olio, dopo un minuto aggiungete gli scalogni tritati. Saltateli per un paio di minuti e aggiungete le carote e il sedano.
Saltate tutto per 3-4 minuti, poi aggiungete le patate tagliate a cubetti, 2 pizzichi di sale e il brodo, coprite e fare cuocere, coprendo con un coperchio, per 15 minuti. Aggiungete ora la passata di pomodoro, sale, pepe, peperoncino e i moscardini.
Coprite ancora con il coperchio e fate cuocere per altri 15 minuti. Servite questa delizia accompagnata con dei crostoni di pane abbrustolito.
Se volete rimanere sempre aggiornati e visualizzare le nuove ricette pubblicate, diventate fan della pagina facebook del blog “Le ricette di mamma Lù”.
Quindi cliccate sul “Mi piace” qui sotto.
Superb gustositè, presto sarà mia, thanks 🙂
Grazie Lorenzo! Poi fammi sapere!