Ingredienti:
2 uova
100 g farina
100 g zucchero
Mettete in un recipiente le uova e lo zucchero e montatele a lungo con le fruste elettriche fino ad ottenete un composto spumoso.
Aggiungete la farina setacciata e mescolate ancora, sempre con le fruste elettriche. Mettete sul fuoco una padella antiaderente da 24 centimetri di diametro e fatela scaldare. Versate l’impasto e abbassate la fiamma al minimo (bisogna usare il fornello piccolo!), coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 15 minuti. Infine togliete il coperchio e fate cuocere un altro minuto per far andare via l’umidità in eccesso.
Potete fare più dischi per una torta farcita, oppure guarnire con panna e frutta o addirittura con una crema al coccolato….
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