Mezze maniche con speck e cavolfiore

Un primo piatto speciale, che unisce il sapore deciso dello speck e quello più delicato del cavolfiore.

Ingredienti per 4 persone:

320 g mezze maniche

100 g speck

300 g cavolfiore

200 ml panna da cucina

1 spicchio di aglio

sale

pepe

olio EVO

parmigiano grattugiato.

Mondate il cavolfiore e tagliatelo a pezzetti di circa 2 centimetri. Cuocetelo in abbondante acqua salate per 5 minuti e mettetelo da parte. In una padella mettete un cucchiaio di olio e uno spicchio di aglio, poi fatelo soffriggere per un paio di minuti. Aggiungete lo speck tagliato a listarelle e fatelo rosolare per 2-3 minuti.

Aggiungete la panna, salate e pepate e fate cuocere 5 minuti.

Aggiungete il cavolfiore, mescolate e spegnete il fuoco.

Cuocete le mezze maniche in abbondante acqua salata. Mettetele nella stessa padella del sugo e condite tutto. Servite calda con un po’ di parmigiano grattugiato.

Se volete rimanere sempre aggiornati e visualizzare le nuove ricette pubblicate, diventate fan della pagina facebook del blog “Le ricette di mamma Lù”.