Merluzzo in crosta di patate

Una ricetta molto semplice che ci aiuta a far mangiare il pesce anche ai bambini più esigenti: merluzzo in crosta di patate.

Ingredienti per 4 persone:

4 filetti di merluzzo

1 patata

1 albume

sale

prezzemolo

olio

Togliete le lische dal merluzzo, poi mettetelo su una teglia ricoperta di carta da forno, salatelo e cospargetelo di prezzemolo.

Prendete l’albume, salatelo e sbattetelo energicamente con una frusta.

Tagliate le patate a striscioline molto sottili, mettetele nel contenitore con l’albume e mescolate bene. Mettete le patate sopra ai filetti di merluzzo scolandole per bene.

Infornate a 180° per 20 minuti. Quando saranno pronte le patate saranno ben colorate specialmente sulle punte.

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