Il merluzzo in crosta di patate è un secondo piatto facile, veloce e leggero. Una ricetta dorata e croccante perfetta per far mangiare il pesce a tutta la famiglia!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Controllate i filetti di merluzzo ed eliminate eventuali lische residue. Disponeteli su una teglia ricoperta di carta da forno, salateli leggermente e cospargeteli con del prezzemolo fresco.
In una ciotola, salate l’albume e sbattetelo energicamente con una frusta. Tagliate la patata a striscioline molto sottili (a julienne) e tuffatela nel contenitore con l’albume, mescolando bene per amalgamare il tutto.
Prelevate le patate scolando l’albume in eccesso e distribuitele sopra i filetti di merluzzo a formare un ricco strato.
Infornate in forno statico preriscaldato a 180°C per 20 minuti: il piatto sarà pronto quando le patate saranno ben dorate e croccanti, soprattutto sulle punte.
Vi suggerisco di preparare un po’ di pomodorini confit come contorno, ci stanno benissimo!
Ecco fatto: il filetto di merluzzo in crosta di patate è pronto per essere gustato.
Dosi variate per porzioni
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Azzz…che gustosità, un’ottima soluzione per far contenti i bambini e anche i grandi…
Infatti! Piace a tutti!!
Non ho capito quando
si mette l’albume…..
Si mette insieme alle patate, serve per farle venire croccanti fuori e morbide dentro