Ingredienti:
230 g farina di tipo 1
1 uovo
100 g burro
100 g zucchero
2 limoni
Mettete nel mixer la farina, il burro e lo zucchero, poi unite la buccia grattugiata dei due limoni. Azionate il mixer per almeno 15 secondi, fino ad ottenere un composto sabbioso. Unite l’uovo e azionate il mixer altri 15 secondi fino a farlo incorporare del tutto.
Mettete l’impasto sul piano di lavoro e lavoratelo velocemente con le mani, poi formate un panetto, schiacciatelo, avvolgetelo nella pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per almeno 20 minuti.
Ora riprendete l’impasto, infarinate poco poco il piano di lavoro e stendetelo con il matterello. Potete usarlo per fare dei gustosi biscottini o una crostata alla crema, a voi la scelta…
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