Frittelle di mele

Una merenda veloce e sana per i vostri bambini: frittelle di mele.

Ingredienti per 2 frittelle:

1/2 mela

1 uovo

40 g farina

50 g latte

30 g zucchero

1 cucchiaino di cannella

2 cucchiai di olio di arachidi

1 cucchiaino di lievito per dolci

zucchero a velo per guarnire

In un recipiente mettete la farina, il lievito, lo zucchero, l’uovo, un cucchiaio di olio, il latte e la cannella, poi mescolate energicamente con una frusta. Aggiungete mezza mela tagliata a cubetti e mescolate ancora.

Mettete sul fuoco una piastra e fate scaldare 1 cucchiaio di olio. Quando la piastra sarà calda versate metà impasto, abbassate il fuoco al minimo.Quando si formeranno dei piccoli crateri sarà arrivato il momento di girare la frittella.

Fate cuocere per 2-3 minuti per lato. Giratela nuovamente e mettetela su un piatto, poi spolverizzate con cannella e zucchero a velo a piacere.

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