Ingredienti:
250 g formaggio fresco tipo Philadelphia
100 g zucchero a velo
150 g amarene sciroppate
200 g cioccolato bianco
200 ml panna fresca
50 g biscotti digestive
Per prima mettete in un recipiente il formaggio fresco, lo zucchero a velo e lo sciroppo delle amarene, mescolate bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo, poi mettetelo in frigorifero.
Ora dovrete preparare della ganache al cioccolato bianco mettendo sul fuoco un pentolino con la panna, portatela ad ebollizione, poi toglietela dal fuoco, aggiungete il cioccolato spezzettato e mescolate fino a farlo sciogliere completamente.
Mettete il pentolino a bagno in un po’ di acqua molto fredda per abbassare la temperatura della crema. Quando si sarà freddata bene montatela con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema ben soda.
Mescolate le due creme con delicatezza, amalgamandole completamente, poi mettete il composto ottenuto in una sac-à-poche. Prendete dei bicchierini monoporzione e mettete sul fondo di ognuno 2 amarene, poi mettete la crema fino a riempire il bicchierino. Tritate i biscotti digestive e mettetene un cucchiaino sopra alla crema. Ripetete fino a finire gli ingredienti, con questa dose vengono circa 30 bicchierini.
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Grazie a te! A volte bisogna coccolarsi un po’!