Polpette di carne fritte.
Oggi vi do la ricetta per preparare un classico secondo piatto, che piace proprio a tutti. Vengono fritte, ma possono essere cotte anche al forno o in friggitrice ad aria.
Le polpette di carne, con questa ricetta, risultano croccanti fuori e morbide dentro e possono essere fatte come preferite, grandi, piccole o medie, come nel mio caso.
Esistono numerose varianti delle polpette che sono buone proprio in ogni modo, come le mie polpette di peperoni e ricotta.
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Ingredienti Polpette di carne fritte:
- 500 gcarne macinata di manzo
- 250 gpane raffermo
- 60 gparmigiano Reggiano DOP (Grattugiato)
- 2uova
- 1 ciuffoprezzemolo tritato
- q.b.pepe
- q.b.sale
- q.b.olio di semi di girasole (Per friggere )
Preparazione Polpette di carne fritte:
Per preparare queste deliziose polpette, prendete il pane raffermo (solo la parte della mollica) e mettetela in ammollo in abbondante acqua.
Quando il pane risulta completamente morbido, toglietelo dall’acqua e strizzatelo per bene, eliminando tutta l’acqua assorbita.
In una ciotola, mescolate il pane con la carne.
Aggiustate di sale e di pepe ed unite il parmigiano grattugiato ed il prezzemolo tritato.
Aggiungete le uova e mescolate bene il tutto.
Con le mani umide, formate le polpette cercando di creare una forma tonda, non troppo grande, e uniforme.
Fate riscaldare l’olio di semi un una padella.
Friggete le polpette fino a che non saranno cotte e belle dorate.
Servite calde e…
Buon appetito, Maky!
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Polpette di spinaci provola e pancetta.
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