Paccheri crema di zucca e vongole

Paccheri crema di zucca e vongole.
Oggi vi mostro una ricetta per un primo piatto a base di pesce, sfizioso e leggero. Con questo piatto potrete stupire i vostri ospiti e portare in tavola una ricetta gustosa ed elegante.

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Paccheri crema di zucca e vongole
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaFuoco lento
  • CucinaItaliana

Ingredienti Paccheri crema di zucca e vongole:

  • 500 gPaccheri
  • 600 gZucca
  • 800 gocceVongole
  • 2 spicchiAglio
  • 4 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
  • 1 bicchiereVino bianco secco
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • 1 ciuffoPrezzemolo

Strumenti

  • Frullatore a immersione
  • Tegame

Preparazione Paccheri crema di zucca e vongole:

  1. Innanzitutto, ponete le vengono in una ciotola con acqua per circa 2 h.

    Successivamente, private la zucca dai semi e filamenti e pelatela. Quindi, tagliatela a cubetti della stessa dimensione.

  2. In una padella capiente, fate soffriggere uno spicchio d’aglio nell’olio extra vergine di oliva, lasciando che si insaporisca.

  3. Quindi, versate la zucca ed aggiustate di sale e pepe. Coprite e lasciate cuocere per circa 20 minuti a fuoco lento.

  4. In una padella a parte, fate soffriggere un aglio nell’olio evo e versate le vongole.

  5. Sfumate con del vino bianco ed alzate la fiamma per far evaporare l’alcol.

  6. Coprite e lasciate aprire i gusci delle vongole.

    Intanto, quando la zucca sarà ben cotta, frullatela con un mini pimer fino ad ottenere una crema liscia.

  7. Cuocete i Paccheri e scolateli quando ancora al dente, mantecandoli nella crema di zucca.

  8. Unite anche una parte delle vongole con il proprio sughetto ai paccheri e lasciate che si assorba, girando di tanto in tanto a fuoco alto.

  9. Finite con una spolverata di prezzemolo ed impiattate, guarnendo con le vongole.

  10. Servite e…

    Buon appetito, Maky!

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Pubblicato da makyincucina

25 anni, napoletana. Sin da piccola, ai fornelli, ho saputo portare avanti questa passione che mi ha portata, nel 2013 ad aprire il mio blog, una cucina virtuale dove invitare amiche da tutto il mondo!

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