Le lasagne ai peperoni sono un primo piatto (ma volendo anche un piatto unico) ricco e goloso, non troppo difficile da preparare il cui gusto ti conquisterà. Si tratta nello specifico di lasagne bianche condite con una saporita besciamella al parmigiano reggiano e arricchite con peperoni, salsiccia e scamorza affumicata! Non si tratta decisamente di un piatto dietetico ma una volta ogni tanto una piccola coccola golosa come questa è sicuramente gradita.
Nel blog trovi anche queste ricette di lasagne bianche:
Ingredienti
Per le lasagne
Per la besciamella al parmigiano
- Energia 659,85 (Kcal)
- Carboidrati 53,90 (g) di cui Zuccheri 12,24 (g)
- Proteine 30,44 (g)
- Grassi 36,33 (g) di cui saturi 13,30 (g)di cui insaturi 7,51 (g)
- Fibre 2,16 (g)
- Sodio 2.007,09 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 250 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Ricetta della lasagna ai peperoni
Disclaimer: nella sezione “Strumenti” sono presenti link in affiliazione
Non perdere la raccolta RICETTE CON I PEPERONI
Inizia la preparazione delle lasagne ai peperoni dalla besciamella al parmigiano: sciogli in una pentola il burro, aggiungi la farina e mescola velocemente. Quando il composto risulterà ben tostato, aggiungi a filo il latte mescolando continuamente. Continua a cuocere a fuoco basso fino a che la salsa non si sarà addensata.
A questo punto aggiungi la noce moscata e il parmigiano reggiano grattugiato: mescola fino a che il formaggio non sarà completamente disciolto nella salsa.
Elimina il budello della salsiccia e sbriciolala con le mani. Cuocila in padella antiaderente senza grassi (o con pochissimo olio). Quando la salsiccia si sarà colorata aggiungi i peperoni tagliati a filetti, aggiusta di sale e pepe e cuoci all’incirca per quindici minuti.
Assembla le lasagne: sporca una pirofila con la besciamella, continua con la pasta fresca (io ho usato quelle sottili e quindi l’ho aggiunta cruda, se non ti senti sicuro sbollentala leggermente). Ricopri le lasagne di besciamella al parmigiano, continua con salsiccia e peperoni e della scamorza affumicata. Continua i passaggi fino a terminare gli ingredienti.
Componi l’ultimo strato con la besciamella al parmigiano, un po’ di pane grattugiato, una spolverata di parmigiano e qualche filetto di peperone.
Cuoci le lasagne ai peperoni in forno ventilato a 200°C per circa 20-25 minuti.
Se dovesse scurirsi troppo coprila con un foglio di alluminio.
Trovi questa e altre ricette nella raccolta RICETTE PER IL MENÙ DI PASQUA.
Lasagne ai peperoni
Come tutta la pasta al forno, questa lasagna può essere preparata in anticipo: si conserva un paio di giorni in frigorifero o due mesi in congelatore.
Prova anche le ROSE DI LASAGNE
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Buon appetito!
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