Name: Riso rosso tonno e verdure al curry
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 140 g riso rosso; 70 g peperoni; 70 g broccoli; 70 g cavolfiori; 70 g carote; 70 g fagiolini ((Surgelati)); 70 g cipolla ((Rossa di Tropea)); q.b. curry; q.b. sale; q.b. pepe; q.b. olio extravergine d'oliva; 100 g tonno al naturale ((Filetto)); q.b. erba cipollina

Il riso rosso con tonno e verdure al curry è un piatto unico ricco e sostanzioso, perfetto in alternativa al classico riso con verdure, semplice da preparare

Il riso rosso ha un sapore delicato, è croccante, ricco di fibre e di sali minerali ed è povero di grassi, per cui è un alimento sano e salutare.

Povere di calorie, ma ricche di nutrienti e antiossidanti, vitamine e sali minerali le verdure sono parte integrante di una dieta equilibrata.

Le verdure sono inoltre ricche d’acqua (fino al 95% del loro peso). Hanno poi un ottimo quantitativo di fibra, essenziale per la regolazione di molteplici funzioni fisiologiche.

ma ora è giunto il momento di preparare questa sfiziosa ricetta… dai preparala insieme a me …

*Luigina Laurenzi (riso rosso* tonno e verdure al curry )

DifficoltàFacile
CostoMedio
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di cottura45 Minuti
Porzioni2
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana

Ingredienti

Per preparare il riso rosso tonno e verdure al curry ti serviranno

140 g riso rosso

70 g peperoni

70 g broccoli

70 g cavolfiori

70 g carote

70 g fagiolini ((Surgelati))

70 g cipolla ((Rossa di Tropea))

q.b. curry

q.b. sale

q.b. pepe

q.b. olio extravergine d’oliva

100 g tonno al naturale ((Filetto))

q.b. erba cipollina

448,32 Kcal

calorie per porzione

Info Chiudi

Energia 448,32 (Kcal)
Carboidrati 73,69 (g) di cui Zuccheri 7,06 (g)
Proteine 19,58 (g)
Grassi 10,53 (g) di cui saturi 1,58 (g)di cui insaturi 0,48 (g)
Fibre 8,80 (g)
Sodio 949,90 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 480 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti

1 Pentola

1 Padella

1 Tagliere

1 Coltello

Passaggi

Come preparare il riso rosso tonno e verdure al curry

La prima cosa da fare è lessare il riso, quindi riempi la pentola di acqua portala sul fornello e quando inizia a bollire aggiungi una presa di sale il riso e fai cuocere per il tempo indicato sulla confezione ( nel mio caso 45 minuti), mescolando di tanto in tanto.

Nel frattempo lava accuratamente le verdure e tagliale a pezzettini ( puoi utilizzare in alternativa le verdure surgelate)

Porta la padella sul fuoco metti un giro di olio e le verdure aggiusta di sale e pepe e fai cuocere per 10 minuti circa, ( il tempo di cottura è indicativo in base ai gusti, personalmente le verdure mi piacciono croccanti ) a cottura ultimata unisci il curry mescola e tieni da parte

Scola il riso e condiscilo con un filo di olio

Componi i tuoi piatti disponendo gli ingredienti come preferisci e cospargi con erba cipollina, se vuoi puoi aggiungere altri ortaggi a tua scelta io ho messo qualche anello di cipolla rossa