Spaghetti tonno e zucchine ricetta facile

Spaghetti tonno e zucchine è un primo piatto semplice e gustoso. Facile e veloce nell’esecuzione, basta trifolare le zucchine aggiungere il tonno per ottenere un condimento davvero buono e leggero. Spaghetti tonno e zucchine è uno di quei piatti che io considero “salvapranzo” …in pochi minuti e con pochi ingredienti riusciamo a portare a tavola un primo piatto saporito e poco impegnativo.

Spaghetti tonno e zucchine

ingredienti per 6 persone:

• 2/3 zucchine medie 
• 2 scatolette da 80 g di tonno in scatola (in olio d’oliva o al naturale)
• sale pepe
• olio evo
• cipolla

Procedimento:

1. Spuntare, lavare e affettare le zucchine.
2. In una pentola capiente far scaldare un filo di olio evo e rosolare appena mezza cipolla affetta sottile.
3. Unire le zucchine, girare spesso e far cuocere per circa 10/15 minuti. Devono risultare ben cotte ma non sfatte.
4. Scolare bene dall’olio le scatolette di tonno, spezzettarlo e  aggiungerlo alle zucchine. Mescolare delicatamente e regolare di sale e pepe.
5. Lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolarla.
6. Far saltare la pasta nella pentola con il condimento delle zucchine e tonno.
7. Servire caldo, se gradito unire anna manciata di formaggio grattugiato o pepe.

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