Rosti zucchine patate in padella
Ingredienti per 4 persone:
- 3 patate medie
- 3 zucchine
- 1 spicchio di aglio
- sale
- olio evo
Procedimento:
- Lavare e spuntare le zucchine. Pelare le patate e lavarle.
- Grattugiare le patate e le zucchine con una grattugia a fori larghi, regolare di sale e pepe se gradito e mescolare il tutto.
- Versare in una padella antiaderente ( fondamentale per la buona riuscita del rosti zucchine patate) un filo di olio evo far rosolare appena lo spicchio di aglio tritato finemente, aggiungere le patate e le zucchine grattugiate girare il tutto per insaporire meglio e in seguito con una paletta schiacciare la parte superiore per dare la forma di una frittata. ( Si possono realizzare anche dei piccoli rosti seguendo lo stesso procedimento ma aggiungendo le patate e le zucchine a cucchiaiate)
- Far cuocere a fuoco medio, appena si sarà formata una crosticina sotto, aiutandosi con un coperchio o un piatto, capovolgere il rosti zucchine patate come se fosse una frittata ( per chi non vuol rischiare: cuocere il rosti in forno a 180°C per circa 25 minuti e far dorare la superficie posizionando la teglia sotto il grill a fine cottura per pochi minuti)
- Il rosti sarà pronto quando risulterà ben dorato e compatto con una crostina croccante
- Servire il rosti zucchine patate caldo, ottimo anche freddo.
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ENJOY E GRAZIE PER L’ATTENZIONE
Non sai che dolcissimi ricordi mi evoca il rosti.. e questa versione alle zucchine mi è nuova e gradita! Grazie, da provare prima possibile.. deve essere una bontà! <3
bello bello e buono!!li adoro con le patate…di solito unisco la cipolla,con la zucchina sono da provare si si!!sempre bellissime idee cara marisa
E se al posto delle zucchine, metto melenzane…che ne pensi?
Carissima
si può fare 😉 Un bacione e a presto
sara’ di sicuro ottimo…come tutto qui sul tuo meraviglioso blog…ti abbraccio <3
Un abbraccio cara 😉
Non c’è il rischio che le patate rimangano crude?
Ciao 😉
no, sono grattugiate e cuociono velocemente 😉 cmq conviene assaggiare prima di allontanarli dal fuoco 😉