Popovers ricetta semplice e imperdibile !. Leggeri, soffici e vuoti dentro ideale per colazioni o merende dolci o salate. La ricetta dei popovers è molto facile, basta preparare una pastella simile a quella delle crepes e cuocere il composto in appositi stampi stretti alla base e alti giusti per raccogliere l'”esplosione” del composto in cottura. Non ho trovato gli stampi originali dei popovers e ho ripiegato sulla stampo da muffin. I miei popovers cotti nello stampo per muffin non sono alti ma in compenso sono vuoti dentro e pronti a ricevere farciture dolci o salate. Vediamo insieme come procere 😉
Popovers ricetta facile
Ingredienti per 6 propovers
- 1 uovo
- 125 ml di latte
- 70 g di farina 00
- 10 g di burro
- un pizzico di sale
Procedimento:
A bagnomaria sciogliere il burro.
In una ciotola aggiungere le uova e lavorarle con una frusta.
Unire anche il latte, il burro e continuare a lavorare con la frusta sino a quando sarà tutto ben amalgamato.
Incorporare la farina setacciata un po’ per volta per non creare grumi, unire il sale e lavorare il composto sino ad ottenere una pastella fluida e liscia.
Far riposare la pastella dei popovers in frigo per circa 1 ora coperta con pellicola.
Portare il forno a 200°C.
Spennellare leggermente con burro oppure olio gli stampini multipli per muffin, versare qualche cucchiaio di pastella lasciando un po’ di spazio dal bordo. Lo stampino non va riempito completamente. 
Cuocere in forno già caldo a 200°C per 15/20 minuti circa, abbassare la temperatura a 180°C e continuare la cottura per altri 25/30 minuti. I popovers dovranno risultare gonfi, dorati e asciutti all’interno.
Far raffreddare e servire i popovers a colazione o merenda con farciture dolci o salate
Vi invito a diventare fan della mia pagina Facebook per essere così sempre aggiornati sulle mie nuove ricette e restare in contatto con me. Allora cliccate QUI e poi mettete MI PIACE.Se volete potere ricevere gratuitamente tutte le mie ricette tramite posta elettronica, cliccate QUI GRAZIE PER L’ATTENZIONE 