Pasta con noci e gorgonzola

Pasta con noci e gorgonzola è un primo piatto semplice e veloce. Una ricetta “salvatempo” che ci permette di portare a tavola qualcosa di gustoso con il minimo dispendio di tempo in cucina. Mentre cuoce la pasta si provvede a preparare il condimento…

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE: PASTA CON NOCI E GORGONZOLA

• 450 g di pasta
• 150 g di gorgonzola
• 80 g di noci sgusciate
• 200 ml di panna
• 20 g di burro
• sale
• pepe

PROCEDIMENTO:

1. Cuocere in abbondante acqua salata la pasta.
2. Intanto, spezzettare grossolanamente il gorgonzola e le noci. Far scaldare la panna con il burro in una pentola. Aggiustare di sale e pepe e unire la metà del gorgonzola e delle noci. Girare per amalgamare bene il tutto.
3. Scolare la pasta, (mettere da parte un bicchierino di acqua di cottura) rimetterla in pentola, aggiungere il condimento e un po’ di acqua di cottura. Far saltare a fuoco spento. Impiattare  e completare con  noci e  gorgonzola.
4. Servire caldo.

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