[banner] Non sono tanto la tipa che cede alle mode, in particolare in fatto di cibo. Però, l’estate scorsa, continuavo a ritrovarmi sotto al naso la torta magica: al caffè, alla vaniglia, al cioccolato, ecc. In continuazione. Era un vero tormentone, e la guardavo con un certo scetticismo, poichè non riuscivo nemmeno a capire bene […] Read more…
[banner] Alla Lifferia ci si inventa un po’ di tutto per combattere la noia. La mia è una cucina normale, di quella di tante donne che nella loro quotidianità cucinano per sè stesse o per la propria famiglia, che ogni tanto ha qualche ospite a cena o a pranzo, più o meno improvvisato. E quindi, […] Read more…
RICETTE CON LE FRAGOLE: tutte le ricette con le fragole della Lifferia, racchiuse in una raccolta per realizzare tante idee deliziose. Read more…
[banner] Oggi vi racconto di un piatto davvero squisito, di quelli da sfoderare nelle grandi occasioni: il riso venere con gamberetti, asparagi e pomodori. Ma prima vorrei aprire una piccola parentesi sul riso venere, un tipo di riso integrale che oggi troviamo un po’ ovunque, ma al quale, soltanto un po’ di anni fa, ho […] Read more…
[banner] Approfitto ancora una volta della disponibilità di questo frutto meraviglioso, per raccontarvi di una salsa di fragole senza cottura, trovata su uno dei miei tanti libri e manuali di cucina, che può essere preparata al momento e in tutta velocità, sporcando pochi utensili: si ottiene così una salsa vellutata e densa al punto giusto, […] Read more…
[banner] Raccolta speciale delle ricette finger food! Prende sempre più piede la passione per il finger food, il cibo servito in piccole porzioni e mangiato con le mani. Realizzare una cena a base di preparazioni finger food, consente di avere più scelta, di assaggiare un po’ di tutto, senza per forza essere costretti a vincolarsi […] Read more…
[banner] Voglia di sapori decisi e di un piatto colorato e gustoso? Allora vi dò una bella idea che profuma d’estate: la pasta filante con melanzane, olive nere e pomodori freschi. Si tratta di un primo semplice, a dispetto del titolone lungo, e molto veloce da preparare, poichè il condimento si prepara nel tempo di […] Read more…
[banner] Come ben saprete, la mia cucina è di ampie vedute: sono sicuramente molto attaccata alla tradizione, ma le novità non mi intimidiscono, anzi, trovo che tutto meriti di essere approfondito, prima ancora che giudicato. Per questa ragione, talvolta trovate sulla Lifferia delle ricette che prevedono la cottura con forno a microonde, come questa trota […] Read more…
[banner] Delicatissima e dall’aroma inconfondibile, la crema Chantilly è una delle creme di base della pasticceria. Nata in Francia nel XVII secolo, per mano del pasticcere François Vatel, continua ad essere sempre attuale nella sua semplicità. La crema Chantilly, infatti, non è altro che una crema ottenuta da 3 semplici ingredienti: panna, zucchero e vaniglia. Il […] Read more…
[banner] Con molto entusiasmo, vi avevo presentato i croissant. Un entusiasmo incontenibile, visto e considerato che in quell’occasione ho superato il timore nei confronti della sfogliatura. E ora, chi mi ferma più? :-) Nascono da lì le sfogliatine con gocce di cioccolato, cioè torciglioni di pasta sfoglia lievitata, arricchite dal gusto deciso del fondente. L’impasto per […] Read more…
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