Voglio condividere con voi questa Salsa al parmigiano ricetta con bimby o senza che ho sperimentato in occasione di un pranzo domenicale improvvisato per condire dei ravioli con ricotta e spinaci.Avete mai assaggiato la salsa al parmigiano? È davvero buonissima,molto simile se non uguale alla besciamella ma con aggiunta di parmigiano grattugiato diventa una fantastica salsa al parmigiano per condire ravioli ripieni, risotti cremosi e persino lasagne o un semplice piatto di pasta,pensate ai nostri bambini quanto calcio possono assumere con un condimento così, che posso assicurarvi, è davvero troppo BUONO!
Ingredienti per 500 ml di Salsa al parmigiano ricetta con bimby o senza
- 40 g di burro
- 40 g di farina
- 500ml di latte
- 180 g parmigiano grattugiato
- 2 pizzichi di pepe
- mezzo cucchiaino di sale
Ricetta Bimby
Procedura da svolgere con il misurino sul boccale per evitare schizzi bollenti
- Mettere nel boccale il burro,sciogliere:3 min./100°/vel.1
- Aggiungere la farina e amalgamare:3 min./100°/vel.1
- Aggiungere il latte,il sale,il pepe,cuocere:6 min./90°/vel.4 e appena inizia la rotazione delle lame versare a pioggia il parmigiano grattugiato e coprire subito col misurino.
Ricetta Tradizionale
In una pentola dal fondo spesso sciogliete a fiamma bassa il burro, appena sarà sciolto il burro spostate la pentola lontano dalla fiamma e con una frusta a mano aggiungete la farina e amalgamate bene sciogliendo tutti i grumi,aggiungete il latte a filo e continuate ad girare,versate anche il parmigiano a pioggia continuando a mescolare, spostate di nuovo la pentola sul fuoco medio,girate sempre con la frusta e quando vedrete il bollore abbassate al minimo e aggiungete il sale e il pepe,continuate a mescolare finchè non si addensa.Utilizzate questa salsa al parmigiano sui ravioli,su una lasagna vegetariana oppure con gli gnocchi o un goloso e cremosisissimo risotto 😉
P.S :
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Grazie e a presto con una nuova ricetta!
