Hai poco tempo ma vuoi preparare qualcosa di buono e sfizioso? Questa ricetta ti salva la cena.
La torta rustica veloce prosciutto e mozzarella è perfetta quando cerchi un piatto semplice, pronto in pochi minuti e capace di piacere a tutti.
Si prepara con la pasta sfoglia pronta e un ripieno cremoso e filante a base di uova, mozzarella e prosciutto cotto. In forno diventa dorata fuori e morbida dentro, con una consistenza irresistibile già al primo assaggio.
È una di quelle ricette che preparo da sempre, perché è facile, veloce e sempre un successo. Ottima sia appena sfornata che fredda, perfetta anche da portare fuori casa.
Ascolta la ricetta
Ingredienti
- Energia 611,24 (Kcal)
- Carboidrati 31,89 (g) di cui Zuccheri 0,50 (g)
- Proteine 25,91 (g)
- Grassi 42,26 (g) di cui saturi 13,06 (g)di cui insaturi 27,15 (g)
- Fibre 1,12 (g)
- Sodio 1.019,87 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 182 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
🍴 STRUMENTI
✍️ PROCEDIMENTO PASSO PASSO
Segui questi semplici passaggi per ottenere una torta rustica dorata fuori e filante dentro.
1. Preparare gli ingredienti
Disponi tutti gli ingredienti sul piano di lavoro: pasta sfoglia, uova, mozzarella e prosciutto cotto.
2. Tagliare il prosciutto
Taglia il prosciutto cotto a pezzetti.
3. Tagliare la mozzarella
Taglia la mozzarella a dadini.
4. Sbattere le uova
In una ciotola rompi le uova, aggiungi sale e pepe e sbatti leggermente con una forchetta.
5. Preparare il ripieno
Aggiungi alle uova la mozzarella e il prosciutto cotto, poi mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
6. Preparare la base
Srotola la pasta sfoglia e sistemala nella teglia leggermente imburrata, facendola aderire bene anche ai bordi.
7. Aggiungere il ripieno
Versa il composto nella base di pasta sfoglia e distribuiscilo in modo uniforme.
8. Chiudere la torta
Copri con la pasta sfoglia e sigilla bene i bordi, ripiegandoli e formando il classico cordoncino con le dita.
9. Cuocere
Cuoci in forno già caldo a 200 gradi per circa 25 minuti, finché la superficie sarà ben dorata.
Lascia intiepidire leggermente prima di servire.
🔥 COTTURA IN FRIGGITRICE AD ARIA
Un’alternativa pratica e veloce per cuocere la torta rustica senza forno.
Puoi cuocere la torta rustica anche in friggitrice ad aria a 180 gradi per circa 20 minuti. Controlla sempre la doratura in superficie, perché ogni modello può variare leggermente nei tempi di cottura.
💡 CONSIGLI UTILI
Piccoli accorgimenti per una torta rustica perfetta e sempre gustosa.
Usa mozzarella ben asciutta per evitare che rilasci troppa acqua in cottura. Se vuoi un sapore più deciso puoi aggiungere anche del parmigiano grattugiato. Puoi sostituire la mozzarella con scamorza o altri formaggi a piacere. Questa torta rustica è perfetta anche da preparare in anticipo, perché resta buonissima anche fredda.
Se ti piacciono le torte salate facili e veloci, prova anche la torta rustica cicoria e salsiccia.
❓ Domande frequenti sulla torta rustica
Posso preparare la torta rustica in anticipo?
Sì, puoi prepararla in anticipo e conservarla in frigorifero. È ottima sia riscaldata che gustata fredda, quindi perfetta anche da portare fuori casa.
Posso sostituire la mozzarella?
Certo, puoi usare scamorza, provola o altri formaggi a piacere. L’importante è scegliere un formaggio non troppo acquoso per evitare che la torta risulti umida.
Dosi variate per porzioni
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