La torta 7 vasetti soffice è la ricetta classica per la colazione che non passa mai di moda. Dopo aver provato la versione in friggitrice ad aria, che vi è piaciuta tantissimo, ho voluto preparare questa torta nella sua forma più tradizionale, cotta in forno, proprio come si faceva una volta. È un dolce che conquista sempre, perché bastano pochi minuti e una frusta elettrica per ottenere un ciambellone alto, profumato e morbidissimo, senza bisogno di separare le uova e montare a neve gli albumi. La particolarità di questa torta è che non serve la bilancia: si usa il vasetto dello yogurt come unità di misura, un metodo pratico e perfetto anche per cucinare insieme ai bambini. Io ho scelto lo yogurt agli agrumi, ma va benissimo anche lo yogurt bianco o aromatizzato, per cambiare ogni volta sapore e rendere speciale la nostra colazione.
Per gli amanti della colazione preparata in casa ricordo anche:
Ingredienti
- Energia 304,57 (Kcal)
- Carboidrati 45,92 (g) di cui Zuccheri 27,34 (g)
- Proteine 4,57 (g)
- Grassi 12,82 (g) di cui saturi 2,46 (g)di cui insaturi 9,91 (g)
- Fibre 0,37 (g)
- Sodio 30,56 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 90 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Per prima cosa versiamo lo yogurt in una ciotola capiente. Utilizzeremo sempre il vasetto dello yogurt come unità di misura, così non servirà la bilancia. Aggiungiamo quindi 2 vasetti di zucchero e iniziamo a lavorare il composto con la frusta elettrica, fino a renderlo cremoso e omogeneo.
Ora aggiungiamo le uova. Possiamo versarle tutte insieme e continuare a frullare fino a ottenere un composto gonfio e leggermente spumoso, oppure, possiamo incorporarle una alla volta: in questo modo l’impasto si sbiancherà facilmente e risulterà ancora più arioso, ideale per una torta 7 vasetti soffice e ben lievitata.
Dopo aver incorporato bene le uova, passiamo agli altri ingredienti. Aggiungiamo due vasetti di farina, sempre mescolando con la frusta elettrica per evitare grumi, poi un vasetto di fecola di patate che renderà la torta ancora più soffice. Uniamo quindi un vasetto di olio di semi e, per ultimo, la bustina di lievito per dolci. Continuiamo a lavorare l’impasto finché non risulterà liscio e omogeneo: è proprio questo passaggio che garantisce un ciambellone alto e profumato, perfetto per la colazione.
Quando l’impasto sarà pronto, lo versiamo nello stampo da ciambellone precedentemente imburrato e infarinato. Inforniamo subito in forno già caldo a 170°C e lasciamo cuocere per circa 40 minuti. Dopo i primi 35 minuti è sempre bene fare la prova stecchino, perché ogni forno ha la sua potenza e i tempi di cottura possono variare: se lo stecchino esce asciutto, la nostra torta 7 vasetti soffice è pronta per essere sfornata.
NOTE
Possiamo servire la torta 7 vasetti al naturale, con una spolverata di zucchero a velo, oppure accompagnarla con marmellata, crema di nocciole o una tazza di latte caldo per la colazione. Questo ciambellone si conserva soffice per diversi giorni se riposto in un porta torta con coperchio o in un contenitore ermetico: così avremo sempre una fetta pronta da gustare a colazione o merenda.
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso sostituire la fecola di patate?
Sì, se non avete la fecola di patate potete sostituirla con la stessa quantità di farina 00 o di amido di mais (maizena). La torta resterà comunque soffice, anche se la fecola regala una leggerezza in più.
Che yogurt posso usare per la torta 7 vasetti?
Potete utilizzare lo yogurt bianco naturale, agli agrumi o quello che preferite: alla vaniglia o anche alla frutta. Ogni volta otterrete un gusto diverso per la vostra ciambella, sempre morbida e profumata.
Dosi variate per porzioni
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