Branzino al forno | Le ricette di Vitto

Branzino al forno
Ingredienti per 4 persone	Altre informazioni
4 Branzini 2 rametti di rosmarino 2 spicchi d’aglio Olio evo q.b. 2 Pomodori 20 olive nere di Spagna 1 limone	Difficoltà: facile Tempo esecuzione: 30m
Preparazione
Pulite e desquamate i branzini; Tritate grossolanamente gli spicchi d’aglio, parte delle olive, il rosmarino e farcite le orate con il trito ottenuto; In un bicchiere aggiungete il succo di un limone (1 parte), 2 parti di olio evo e un pizzico di sale. Create un’emulsione aiutandovi con una forchetta. Adagiate le orate in una teglia da forma e irroratele sia all’interno che all’esterno con l’emulsione precedentemente ottenuta; Adagiare nella teglia assieme alle orate fette di pomodoro (meglio se pomodori pachino o ciliegino) e le olive rimeste. Infornate a 200°C per 20 minuti; Servite le orate cosparse del liquido di cottura accompagnate dai pomodori.
Suggerimenti/Curiosità
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