La crema al limone per farcire torte e crostate, é una crema molto profumata e fresca, ideale per farcire dolci.
In essa la fragranza del limone si sprigiona pienamente già al primo assaggio, donando una connotazione fresca e decisa alle vostre creazioni.
I suoi possibili usi non si contano, dalle crostate alle pan di spagna, torte di vario tipo, tartellette, piccola pasticceria ecc… Gustatela anche da sola, non vi deluderà!
Ingredienti
Crema pasticcera al limone per farcire torte e crostate
- Energia 28,27 (Kcal)
- Carboidrati 4,25 (g) di cui Zuccheri 2,79 (g)
- Proteine 0,35 (g)
- Grassi 1,21 (g) di cui saturi 0,68 (g)di cui insaturi 0,54 (g)
- Fibre 0,01 (g)
- Sodio 7,85 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 167 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Crema al limone per farcire torte e crostate
Preparazione
Crema al limone per torte e crostate
Per preparare la crema al limone per torte e crostate, riunire in un pentolino lo zucchero e i tuorli d’uovo e lavorarli con la frusta a mano.
Aggiungere poi l’acqua e sempre sbattendo con la frusta il composto, incorporare la farina e la fecola pian piano.
Addensare sul fuoco fino a raggiungere il bollore, sempre rigirando.
A fuoco spento unire alla crema: la scorza di un limone grattugiata, il succo di limone, il pezzo di burro e un pizzico di sale.
Amalgamare bene e lasciare raffreddare ben coperta da pellicola a contatto.
Se occorre, per ridonarle setosità, lavorate con le fruste elettriche prima di utilizzarla.
La crema al limone per farcire torte e crostate è pronta per rendere ancora più buoni i vostri dolci.
Conservazione
In frigo ben chiusa in un contenitore ermetico per 3 giorni al massimo.
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Dosi variate per porzioni
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