Pronti per preparare i tiramisù mini monoporzione? Un dolce goloso, facile e veloce da preparare senza cottura, quindi perfetto per l’estate! Ovviamente potremo preparare questo dolce tutto l’anno, nessuno ce lo vieta, ma volete mettere servire in tavola un dolce monoporzione così goloso senza accendere il forno o i fornelli?
Questi tiramisù monoporzione mini sono facili da preparare perché, una volta realizzata la crema per tiramisù, saremo pronti per assemblare il dolce e servirlo ai nostri ospiti o ai familiari. Cercavo nel web qualche nuova ricetta e così mi sono imbattuta in un reel di Instagram dove una ragazza presentava 5 idee di tiramisù monoporzione e questa mi ha colpita particolarmente perché diversa dal solito.
Ho già presentato lo scorso anno il tiramisù con amarene nei vasetti di vetro, quindi il tiramisù monoporzione che tutti abbiamo iniziato a conoscere da una decina di anni nei ristoranti. Prima era un effetto wow perché si apriva il vasetto ed eccolo qua, il dolce era pronto per essere gustato, cucchiaio dopo cucchiaio.
Poi ho preparato il tiramisù al pistacchio senza panna montata e uova con la mia amica Isa e, diciamo, che ci siamo avvicinate molto al mini tiramisù che vi presento oggi. Avevamo sistemato i savoiardi a strati in un vassoio di vetro. Infine, il tiramisù con fragole presentato alla vecchia maniera, ovvero con la classica pirofila.
Quindi immaginatevi la mia faccia quando ho visto questa idea di trasformare il tiramisù in finger food. Difatti, l’idea dei tiramisù mini è proprio questa: un dolce famoso come il tiramisù al cucchiaio diventa un dolce monoporzione da gustare con le mani. Pensate a un buffet in giardino, o per un compleanno, una laurea o qualsiasi altra occasione che si presenti, potrete stupire i vostri ospiti con un dolce da servire senza posate!
Poi, ovviamente, nel blog troverete tante idee di tiramisù: dal pandoro farcito con crema per tiramisù al colombamisù, per finire con il tiramisù nell’uovo di Pasqua! Serve specificare che sono uno più goloso dell’altro?
Se vi ho incuriositi abbastanza, cercate queste ricette qui nel mio blog e poi fatemi sapere qual è la vostra preferita! Potrete inviare una mail a lericettedibea@gmail.com oppure un messaggio in chat nei profili social del blog!
Vi ricordo che vi aspetto ogni mattina nel gruppo e nella fan page di Facebook di Le Ricette di Bea con la Ricetta del Giorno! Un appuntamento imperdibile per iniziare la giornata con una coccola dolce o salata! Ora però bando alle ciance e passiamo alla ricetta di oggi: mini tiramisù classico monoporzione!
Ingredienti per preparare i mini tiramisù
Ci serviranno:
Nei miei dolci troverete sempre la presenza di un pizzico di sale. Adoro creare quel contrasto tra dolce e salato. Ovviamente non è così intenso, serve a non rendere troppo stucchevole il dolce. Difatti, molte persone si accorgono della presenza del pizzico di sale e ne restano soddisfatte, ringraziandomi poi per la scoperta. Il sale, secondo me, ci aiuta a smorzare la dolcezza eccessiva di alcuni dolci. Scusate, ma sono davvero poco golosa, preferisco il salato, e se termino un dolce è perché questo era davvero buono e ben bilanciato.
Strumenti per preparare i tiramisù mini
Ci serviranno:
Passaggi della ricetta tiramisù mini monoporzione facile e veloce
Prepariamoli insieme:
Iniziamo la preparazione dei mini tiramisù dal caffè. Ho utilizzato 2 cucchiai di caffè solubile amaro diluiti in 150 ml di acqua calda. Se non avete il caffè solubile, potete utilizzare il caffè classico preparando una moka da 4 persone. Se utilizzate le capsule o le cialde, preparate almeno 4 caffè. Versate tutto in una ciotolina e lasciate raffreddare per almeno 20 minuti prima di procedere con i passaggi successivi della ricetta. In tutti questi casi non ho mai aggiunto lo zucchero. Come vi accennavo, non amo i dolci troppo zuccherati.
Mentre il caffè raffredda, prepariamo la crema per tiramisù. Specifico che la mia crema viene realizzata senza la pastorizzazione delle uova. Stiamo per preparare un dolce monoporzione che quindi va servito e gustato subito. Se le uova le avete acquistate al supermercato, quindi già trattate rispetto a quelle del contadino o del vicino, possiamo utilizzarle senza la pastorizzazione. Un passaggio in meno che per molti resta difficoltoso da eseguire, soprattutto se non si ha un termometro da cucina per poter controllare la temperatura ideale di pastorizzazione.
Versiamo nella ciotola il mascarpone, aggiungiamo un pizzico di sale e rompiamo l’uovo. Accendiamo lo sbattitore elettrico e iniziamo a lavorare il formaggio. Aggiungiamo a filo la dose di panna fresca liquida. Lavoriamo fino a raggiungere una consistenza compatta, cremosa sì, ma non troppo liquida. Trasferiamo la crema in una sac à poche aiutandoci con un leccapentole. Siamo pronti per assemblare i mini tiramisù monoporzione!
Disponiamo su di un vassoio i savoiardi e passiamone uno alla volta, da un solo lato, nella ciotola con il caffè. Ripoggiamo via via i biscotti sul vassoio. Quando tutti saranno bagnati, potremo procedere con la crema. Con la sac à poche creiamo delle spirali su un solo lato del biscotto, un altro lo utilizzeremo come cappello. Ora poggiamo in verticale i biscotti e sulla superficie aggiungiamo ancora della crema.
Se avete problemi nel comprendere questo passaggio nella versione scritta, vi consiglio di guardare la video ricetta che trovate sotto la prima fotografia prima della lista degli ingredienti.
Quando avremo creato tutti i mini tiramisù, possiamo procedere con il cacao amaro in polvere. Con un piccolo setaccio spolveriamo i tiramisù monoporzione. Siamo finalmente pronti per servire a tavola questo goloso dolce!
Non mi resta che augurarvi buon appetito e ricordarvi che vi aspetto ogni giorno qui nella mia cucina con tante ricette facili, veloci e buonissime come questa!
Consigli, conservazione e variazioni della ricetta
Consigli per preparare i mini tiramisù: non bagnate troppo i biscotti con il caffè, rischiereste che diventino troppo mollicci e che non si riesca poi a mangiarli come dei finger food, ovvero con le mani. Non esagerate con la crema per tiramisù e soprattutto con il cacao in polvere. Potrebbero diventare stomachevoli considerando che ogni porzione pesa circa 60-70 grammi preparandoli con la mia ricetta.
Conservazione dei tiramisù monoporzione: potrete conservare questi piccoli dolci in frigorifero per un giorno, chiudendoli in un contenitore con coperchio. Non avendo pastorizzato le uova, non conservateli per più tempo. Se pensate di non terminare i dolci, non preparateli troppo in anticipo o in grandi quantità.
Variazioni della ricetta: potrete creare questi golosi dolci utilizzando una crema pasticcera o una panna montata bella dura, così che non si sciolga. Se ho bisogno di una panna bella ferma, aggiungo una bustina di panna fix per essere più sicura. Se non volete utilizzare il cacao amaro in polvere, potete spolverare con della granella di nocciole, di mandorle, di pistacchio o decorare con topping al cioccolato, se preferite.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.