Tiramisù nell’Uovo di Pasqua

Prepariamo il caffè per prima cosa, la cosa più importante e fondamentale prima della crema. Il caffè nel mio caso era un semplice caffè solubile non zuccherato. Prepariamo almeno 150 ml di caffè e lasciamolo raffreddare completamente, non vogliamo trovarci con un uovo di cioccolato sciolto e la crema che si perde nel piatto da portata.

Iniziamo poi la crema, ci serviranno due uova medio grandi a temperatura ambiente. Dovremo infatti tenere a mente che la crema per il tiramisù dovrà riposare per almeno 30 minuti in frigorifero. Perciò prendiamo la ciotola e la pentola di acciaio e nella prima versiamo i due tuorli e nella seconda gli albumi. Lavoriamo con le fruste elettriche prima gli albumi aggiungendo un pizzico di sale, media potenza per almeno una decina di minuti. Si avete letto bene, più o meno il tempo di lavorazione per ottenere una bella neve solida e che soprattutto non cola dalla pentola è di circa 10 minuti. Quindi con calma eseguiamo questo passaggio.

Ora un pizzichino di sale nei tuorli e i due cucchiai di zucchero e lavoriamo anche loro con la frusta elettrica fino ad ottenere una bella spuma chiara e densa. Anche in questo caso ci vorranno svariati minuti, circa 5 o 6. Lavorati bene i tuorli potremo aggiungere il mascarpone. Lavoriamo a bassa velocità ora per amalgamare il formaggio con la crema. Eseguito poi questo passaggio potremo togliere le fruste, non ci serviranno più. Passeremo infatti alla marisa o lecca pentole.

Versiamo gli albumi ancora ben montati nella ciotola con il formaggio e i tuorli, lavoriamo con la marisa con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare tutto quello che abbiamo fatto finora. Quando gli ingredienti risulteranno bene amalgamati potremo coprire la ciotola con della pellicola per alimenti e riporla in frigorifero per almeno 30 minuti.

Trascorso questo lasso di tempo saremo finalmente pronti per dar vita al nostro Uovo di Pasqua Misù. Inizialmente pensavo di chiamare così questa ricetta, ma dubito che Google avrebbe capito che si trattasse di una ricetta di tiramisù nelle uova di Pasqua. Perciò visto che il caffè lo abbiamo già preparato ormai più di 45 minuti fa controlliamo che sia ben freddo. Disponiamo poi sul piano da lavoro davanti a noi tutti gli ingredienti che ci serviranno. Io ho scelto lamelle di mandorle e gocce di cioccolato ma ovviamente potrete utilizzare tutto quello che trovate in dispensa. Dai pistacchi alle nocciole, dal cioccolato bianco magari di altre uova di Pasqua a dei cioccolatini. Potete anche aggiungere un cucchiaio di crema di whisky o altro liquore a vostro piacere. Ovviamente se il dolce viene consumato da adulti.

Riprendiamo la ciotola con la crema dal frigorifero, versiamo tutto in una sac a poche con punta fina ed assembliamo il nostro tiramisù goloso. Che goduria immensa di dolce!

Bagnamo un biscottone alla volta e posizioniamolo all’interno della metà dell’uovo di cioccolato che abbiamo sapientemente e delicatamente aperto. Questo passaggio nella video ricetta non si vede, ho chiesto l’aiuto da casa e l’ho lasciato fare al mio ragazzo. Sono un disastro per queste cose che richiedono una certa delicatezza. Quindi posizioniamo il primo strato di biscotti. aggiungiamo con la sac a poche la crema per tiramisù, posizioniamo qua e là gocce di cioccolato e scaglie di mandorle. Poniamo sopra un altro strato di biscottoni, poi di crema e poi di nuovo gocce di cioccolato. Qualche cioccolatino se ne avete ed infine del cacao in polvere che darà l’effetto wow al nostro dolce di riciclo di uova pasquali.

Ho deciso di farcire un solo lato di uovo di cioccolato, così da servire il mio dolce con il “coperchio” come si vede nella video ricetta. Ho quindi posizionato la metà di uovo farcito su di un piatto piano da portata, cercando di equilibrare bene gli ingredienti al suo interno si riesce a farlo star fermo. Ho poi coperto con l’altra metà il mio Tiramisù e messo il tutto in frigorifero a riposare. Riprenderemo il tiramisù goloso con cioccolato e cacao dal frigo solo quando sarà ora di servire il nostro dolce con Uovo di Pasqua.

Spero che questa ricetta vi sia piaciuta, che possa aiutarvi a smaltire le uova di cioccolato e se vi va potete farmi sapere nei commenti qui sotto o nei profili social se l’avete provata. Qui sotto infatti trovate la box con tutti i link per seguirmi via Instagram, Facebook, Tik Tok e molto altro ancora.

Vi auguro buon appetito e vi aspetto alla prossima ricetta!!!