Brownies al Cioccolato

Iniziamo la preparazione di questo dolce con Uova di Pasqua dal mettere a sciogliere a bagno maria prima il burro e poi il cioccolato. Prendiamo quindi un pentolino, versiamo al suo interno dell’acqua e poniamolo sul fornello. Prendiamo poi una tazza, al suo interno posizioneremo la dose di burro ed un pizzico di sale. Poniamo la tazza nel pentolino e lasciamo sciogliere. Sciolto il burro tocca al cioccolato al latte come nel mio caso, ma se il vostro Uovo di Pasqua è fondente andrà benissimo ugualmente.

Ho rotto l’Uovo di Pasqua, nella video ricetta si vede benissimo la delicatezza con cui ho svolto questa operazione, e poi ho messo i suoi pezzetti nella tazza come avevo precedentemente fatto con il burro. Lasciate quindi sciogliere il cioccolato al latte.

Ora siamo pronti per procedere con la ricetta. Prendiamo quindi una ciotola e il lecca pentole. Come anticipato non usate le fruste elettriche, mi raccomando. Versiamo il cioccolato fuso nella ciotola. Rompiamo ora le uova ed aggiungiamole al cioccolato. Incorporiamo bene con la marisa per farle assorbire al composto. Vedrete che il cioccolato diventerà di un paio di tonalità più scuro e molto ma molto più appiccicoso. Questo è il segnale che potete aggiungere la farina.

Aggiungiamo la dose di farina 00 precedentemente setacciata. Nella lista degli ingredienti che vi ho proposto trovate 20 grammi di farina di castagne, è una vecchia rimanenza di farina che ogni tanto aggiungo nei dolci per dare un sapore in più alla ricetta. Se volete potete provare il Tortino di Castagne. Ovviamente se non avete la farina di castagne aggiungente 20 grammi di farina 00 e procedete con la ricetta dei brownies con il cioccolato al latte.

Incorporata la farina è il momento dello zucchero. Lavoriamo con la marisa, farete più fatica ora che abbiamo aggiunto le farine, ma insistete, ci siamo quasi. Versate il burro fuso e delicatamente lavorate il composto. Vedrete che dopo qualche minuto il cioccolato si staccherà da solo dalle pareti della ciotola. Questo è il segnale che siamo pronti per infornare il nostro dolce di riciclo uova di pasqua.

Prendiamo quindi uno stampo quadrato da forno o una teglia piuttosto piccola. Massimo 22 cm. Nel mio caso ho scelto una teglia rotonda di alluminio da 22 cm. Ho inserito al suo interno un foglio di carta forno e vi ho versato il composto di cioccolato. Ho distribuito le noci, le mandorle e le nocciole intere. Ho spezzettato e sparso qualche altro pezzo di uovo di Pasqua ed ho aggiunto qualche goccia di cioccolato. Insomma una bomba atomica di golosità pronta ad esplodere! Inforniamo poi per 30 minuti circa. La particolarità dei Brownies è l’umidità che si crea all’interno di questo dolce. Sembra quasi che questo dolcetto sia indietro di cottura invece è proprio una delle sue caratteristiche principali che lo contraddistingue da tantissime altre preparazioni al cioccolato. Passato questo tempo dovremo lasciar raffreddare il nostro dolce al cioccolato di Pasqua. Potete posizionarlo su di una gratella per dolci. Dovrà essere completamente freddo prima di tagliarlo altrimenti rischiate che si sfaldi e si sbricioli.

Tenete presente che dallo stampo da 22 cm ho ricavato 9 Brownies di media grandezza, cinque li vedete in foto e non sono piccoli. Avevo paura di romperli tagliandoli con il coltello visto che ho lasciato le noci, le mandorle e le nocciole intere. Non occorre spolverare questo dolce con lo zucchero a velo, ma se vi piace potete farlo tranquillamente. Il nostro riciclo di cioccolato ci ha permesso di creare un dolce soffice e goloso, pronto per esser servito! Non mi resta che ricordarvi che vi aspetto nel blog con tante altre ricette golose e facili da preparare. Vi auguro come sempre buon appetito!!!