Patate al forno con rosmarino

Iniziamo la preparazione delle Patate al forno con rosmarino partendo dell’accendere il forno con la modalità statico a 180 gradi. Impiegheremo pochi minuti per la preparazione perciò il forno ci serve già alla giusta temperatura per la cottura. Prendiamo ora le patate ed eliminiamo la buccia con il pela patata. Poggiamoci su di un tagliere di legno e con l’aiuto di un coltello ricaviamo tanti spicchi. Io generalmente taglio a metà la patata nel senso verticale, ovvero il lato più lungo, poi poggio la base piatta sul tagliere e da lì ricavo tre spicchi. In questo modo avrete da ogni patata sei spicchi di similare grandezza.

Verso poi le patate in una ciotola con i bordi alti. Prendo poi l’aglio ed utilizzo circa tre spicchi per la quantità di patate per due persone. Di più a noi non piace, se siete amanti dell’aglio potete anche aggiungerne di più. Rompo tre rametti di rosmarino, sono fortunata ad averlo sul balcone e quindi sempre fresco e alla portata di mano. Non vado però a togliere le foglioline, li lascio interi come potete ben vedere dalle fotografie scattate a questo piatto. Infine bagno tutto con due cucchiai belli abbondanti di olio extra vergine di oliva. Mescolo velocemente con le mani oppure se la sensazione di mani appiccicose non vi piace usate il cucchiaio.

Prendiamo ora una teglia bella ampia, poniamo il foglio di carta forno e versiamoci sopra le patate che abbiamo condito nella ciotola. Come vedete non ho scritto del sale. Non è un errore, non lo aggiungeremo infatti fino agli ultimi minuti di cottura delle patate con rosmarino.

Inforniamo la teglia e poniamo un timer a circa 25 minuti. Un consiglio per i meno esperti di cucina, la teglia deve esser posizionata nel piano centrale del forno, questo permetterà una cottura ottimale delle nostre patate al forno. Passato questo tempo, con un cucchiaio di legno piatto (se desiderate il cucchiaio che vedete nelle foto con il logo di Le Ricette di Bea potete scrivere nei commenti o in chat) andremo a mescolare delicatamente le patate. Non siate troppo energici, rischiate di romperle o che si sfaldino. Proseguiamo la cottura per altri 15 minuti circa.

Passato questo tempo spolveriamo le patate con del sale, diamo una mescolata veloce e poniamo nuovamente nel forno per un paio di minuti. Giusto il tempo di far sciogliere il sale con la temperatura ormai alta del forno. Non ci resta che servire questo contorno di patate al forno insieme al secondo piatto che abbiamo scelto. Se volete provate la ricetta delle Cosce di Pollo in padella con olive taggiasche e pomodorini, un abbinamento perfetto le patate con il pollo.

Le patate al rosmarino si abbinano bene sia alla carne che al pesce, perfette tutto l’anno. Un contorno economico e buonissimo, che piace sempre ai grandi e ai piccoli. Vi ricordo che vi aspetto ogni giorno qui nella mia cucina con tante altre ricette facili e veloci come questa! Vi auguro buon appetito!!!