Fa ancora caldo, il forno è ancora spento ed ho voglia di ricette facili e veloci, perciò ecco la Ricetta degli Involtini di Bresaola con pistacchio! 5 minuti per prepararli, pochi secondi per farli sparire, non servono padelle, non serve il forno, vi basterà una ciotolina, un piattino ed un coltello! Pronti?!? Prepariamo i Cannoli con Bresaola e Philadelphia, cuore cremoso con effetto crunch al suo interno!
Questa ricetta fa parte della Raccolta Ricette Estive solo piatti freddi presente nel mio blog da inizio Giugno e che tra pochi giorni verrà archiviata per lasciar spazio alle ricette autunnali che seguiranno nelle prossime settimane! Perciò salvate tra i preferiti il link così da poterle continuare a visualizzare quando volete!
Preparare gli Involtini con bresaola è semplicissimo, potrete scegliere il formaggio cremoso che più vi piace. Sono un perfetto antipasto con bresaola che potrete variare ogni volta. Dagli Involtini di bresaola e ricotta agli involtini con bresaola e caprino o stracchino. Vi suggerisco però di mantenere la granella di pistacchio o al massimo di sostituirla con la granella di arachidi. Una parte crunch e salata darà il giusto sapore e bilanciamento a questa ricetta. Potrete scegliere anche altri tipi di formaggi come: il Philadelphia alle erbe o la Robiola o la Certosa. Posso dirvi di aver già provato con diversi formaggi, ma il mio preferito resta lo spalmabile classico.
La ricetta semplice richiede pochi e semplici ingredienti, pochissimi minuti di preparazione ed il piatto è pronto da esser portato a tavola. Potrete servire i Cannoli di Bresaola con formaggio come antipasto, o come comodo finger food durante un aperitivo. Ma nessuno vi vieta, anzi io ve lo suggerisco, di portarli con voi per il pranzo in ufficio chiusi dentro ad una schiscetta! Potrete infatti gustare un piatto semplice, ricco di proteine che non vi appesantirà. Un pranzo leggero e sfizioso.
Come vi dicevo nel blog Le Ricette di Bea trovate anche altre ricette perfette per il pranzo al mare o la pausa in ufficio, di seguito vi lascio qualche link cliccabile per poter prendere altri spunti. Vi ricordo inoltre che vi aspetto nei canali social del blog come la fan page di Facebook (puoi seguirla cliccando qui) o il profilo Instagram che puoi seguire cliccando qui! Vi aspetto con tante altre ricette, curiosità e piccoli live!
Ingredienti
per due porzioni di Involtini di Bresaola con Pistacchio:
Alternative al formaggio spalmabile che ho scelto: ricotta, robiola, stracchino, certosa, caprino. Potrete ovviamente scegliere anche le versioni senza lattosio dei formaggi appena elencati.
- Energia 280,05 (Kcal)
- Carboidrati 1,82 (g) di cui Zuccheri 0,90 (g)
- Proteine 22,32 (g)
- Grassi 19,97 (g) di cui saturi 1,52 (g)di cui insaturi 10,50 (g)
- Fibre 2,12 (g)
- Sodio 882,70 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
necessari per preparare gli Involtini di Bresaola con Philadelphia:
Se non trovate la granella di pistacchi o avete in dispensa i pistacchi interi, utilizzate un mixer per ridurli a pezzetti non troppo piccoli. In alternativa potrete tritare grossolanamente il pistacchio, con un coltello da cucina ben affilato. Ponete i pistacchi su di un tagliere di legno e tritate il pistacchio non troppo finemente così da sentirne il gusto e la consistenza all’interno di ogni singolo involtino di bresaola con formaggio.
Passaggi della ricetta Involtini di Bresaola:
Avete 5 minuti di tempo? Perfetto, iniziamo!
prepariamo gli Involtini di Bresaola con Pistacchio:
Prendiamo il formaggio spalmabile che abbiamo scelto, la bresaola che abbiamo fatto tagliare dal salumiere un po’ più spessa del solito e la granella di pistacchio. Poniamo quindi tutti gli ingredienti su di un piano di lavoro. Prendiamo ora il piattino, il coltello senza lama ed una ciotolina.
Versiamo il trito di pistacchi nella ciotolina. Sistemiamo le fette di bresaola nel piatto una o due alla volta così da avere lo spazio necessario per spalmare la superficie di formaggio e poi arrotolarle facilmente. Siamo così pronti per iniziare.
Ho scelto di spalmare con il Philadelphia soltanto una parte di fetta di bresaola così da non farli diventare troppo appiccicosi. Ho spolverato con la granella di pistacchi ed ho arrotolato. Per far chiudere bene l’involtino di bresaola ho spalmato un filo di formaggio. Inseriamo un po’ di Philadelphia anche alle due estremità, pucciamo poi nella granella di pistacchio dentro la ciotolina e posizioniamo il nostro cannolo di bresaola nell’altro piattino. Proseguiamo così fino con le altre sette fette.
Siamo pronti per servire i nostri antipasti con bresaola ai nostri ospiti o alla nostra famiglia. Perfetti Cannoli con Bresaola e Granella di Pistacchio! Sinceramente non sapevo che nome scegliere per questa ricetta, tra involtini e cannoli ero un filo indecisa, poi ho pensato: “Ma Bea come li chiami li chiami, basta che siano buoni e che Google riesca a capire di cosa parli in questa ricetta!” Quindi che li chiamiate Cannoli di Bresaola con formaggio o Involtini di Bresaola e Pistacchio differenza non ce n’è. Buoni son buoni, fidatevi di me e provateli subito!
Spero che questa semplice e veloce ricetta vi sia piaciuta, vi aspetto nel blog con tante altre ricette buone e facili e vi auguro buon appetito!
Conservazione degli Involtini di Bresaola:
Potrete conservare gli Involtini con Bresaola e formaggio in un contenitore per frigorifero con coperchio per massimo due giorni, poi diventeranno mollicci e non saranno più gustosi come appena preparati. E’ una ricetta così semplice e veloce che è un peccato prepararli troppi giorni prima.
Le variazioni di formaggio che potrete fare ve le ho già indicate nella lista degli ingredienti di questa ricetta. Non ho ancora mai provato con burrata o crema di stracciatella, se provate fatemi sapere!
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