Vi presento oggi una ricetta semplice ma super saporita, il Broccolo cacio e pepe al forno. Vivendo da sola, vivendo perennemente a dieta le verdure sono le mie compagne quotidiane a tavola, spesso però son sempre le stesse e per questo motivo cerco piccoli spunti o idee per rivisitare una ricetta, in questo caso ho mixato la semplicità di un broccolo lesso con il sapore del cacio e pepe. Secondo voi è buono? Provare per credere!
Avete comprato i broccoli e volete preparare altre ricette? Provate la Pasta con crema di broccoli e speck super cremosa e facile da preparare. Ricetta passo passo semplice e veloce, perfetta durante l’autunno e l’inverno, un modo in più per gustare gli ortaggi.
Ingredienti per due porzioni di Broccolo cacio e pepe:
- Energia 299,02 (Kcal)
- Carboidrati 16,27 (g) di cui Zuccheri 4,53 (g)
- Proteine 9,22 (g)
- Grassi 24,60 (g) di cui saturi 5,78 (g)di cui insaturi 1,71 (g)
- Fibre 5,71 (g)
- Sodio 1.113,96 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione del Broccolo cacio e pepe al forno:
Come vi dicevo la ricetta è molto semplice, pochi passaggi per il nostro ottimo contorno. Partiamo dal lessare il broccolo. Mettiamo a bollire in una pentola dell’acqua e quando sarà arrivata a bollore possiamo delicatamente aggiungere il broccolo. In genere se i broccoli non sono molto grandi bastano un 10 o 15 minuti circa, fate sempre la prova con la forchetta, quando si infilza sono pronti, se aspettate troppo poi rischiate che si sfaldino. Tenete presente anche che dobbiamo ripassarli al forno, quindi anche qualche minuto indietro di cottura non può far male ai nostri broccoli.
Eseguito questo passaggio andiamo a scolarli con l’aiuto di una schiumarola delicatamente. Accendiamo il forno con la modalità grill. Prendiamo una vassoio o una ciotola come nel mio caso e andiamo a posizionarvi i broccoli solo quando si saranno raffreddati un pochino. Aggiungiamo dell’olio extra vergine di oliva. In una ciotolina invece lavoriamo con un cucchiaio del formaggio grattugiato e del pepe. Spolveriamo i broccoli con il mix di formaggio e pepe ed inforniamo per circa 10 o 15 minuti, dipende da quanto vi piacciono croccanti. Servite il Broccolo cacio e pepe al forno bello caldo e buon appetito!
Note
Se la mia ricetta dei Broccoli cacio e pepe al forno vi è piaciuta e volete provare altri contorni sfiziosi vi lascio il link per la categoria https://blog.giallozafferano.it/lericettedibea/category/contorni/
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