Una ricetta facile e veloce adatta a queste vacanze natalizie. Un modo alternativo e goloso per gustare i datteri. Gli ingredienti che vi serviranno sono solo quattro.
Qualche tempo fa ho realizzato un’altra ricetta con i datteri, se volete dare un’occhiata eccola qua… https://blog.giallozafferano.it/lemiericettine/datteri-ricoperti-cioccolato-fondente/
Ingredienti
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500 g Datteri
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q.b. Noci
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250 g Mascarpone
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2 cucchiai Zucchero
Preparazione
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Per prima cosa dovrete eliminare il nocciolo dei vostri datteri praticando una piccola incisione con la punta di un coltello sul frutto. Disossate tutti i datteri e poneteli da parte.
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Per preparare il ripieno dei datteri unite al mascarpone lo zucchero e amalgamate energicamente per qualche minuto, fino a ridurre il mascarpone in una crema morbida.
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A questo punto potete procedere con la farcitura dei datteri. Prendeteli uno alla volta, apriteli e farciteli con un cucchiaino di crema al mascarpone. Infine decorate la superficie con un gheriglio di noce o metà gheriglio per ogni dattero.
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Riponete in frigorifero e servite freddi.