Cocktail di gamberi 2.0 il classico cocktail di gamberi rivisitato con pepe rosa e rucola a mio parere sempre un antipasto ottimo e gustoso.
La cosa che mi infastidisce di più sono le classiche frasi: “questo è un piatto anni ’80”, ma dico io se un piatto piace, se ha avuto successo, mica è un abito che passa di moda. Per questo motivo tutti i piatti della tradizione italiana dovrebbero sparire da tutti i menù perché ormai moda, ridicolo 😉
Poi ogni volta che penso ai gamberi e che li preparo, mi viene in mente la frase di Bubba nel film Forrest Gump: “Il gambero è un frutto del mare, te lo puoi fare sia arrosto, bollito, grigliato al forno, saltato, c’e lo spiedino di gamberi, gamberi con cipolle, zuppa di gamberi, gamberi fritti in padella, con la pastella, a bagnomaria, gamberi con le patate, gamberi al limone, gamberi strapazzati, gamberi al pepe, minestra di gamberi, stufato di gamberi, gamberi all’insalata, gamberi e patatine, polpette di gamberi, tramezzini coi gamberi, e questo è tutto, mi pare”
Ingredienti
Preparazione del Cocktail di gamberi 2.0
Privare i gamberi del loro carapace e dell’intestino, cuocerli al vapore per circa 5 minuti.
Lavare ed asciugare le foglie di insalata e sistemarle nelle ciotoline.
Stessa cosa con le foglie di rucola.
Infine sistemare anche i gamberi.
Mescolare la maionese con la salsa di pomodoro.
Un momento prima di andare a tavola distribuire una cucchiaiata di salsa sui gamberi e poi i grani di pepe rosa.
Dosi variate per porzioni
