Pollo al Curry con carote e zucchine, provatelo e vi leccherete i baffi! Mio marito non è un amante della cucina speziata eppure quando ha assaggiato questo pollo non solo ha ripulito il suo piatto, ma ne ha rubato anche un pò dal mio, naturalmente come per ogni ricetta che vi propongo per verificarne la bontà non vi resta che prepararla insieme a me. Andiamo a cucinare insieme questo saporitissino Pollo al Curry.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Iniziamo con il tagliare il pollo a listarelle, disponiamolo in una ciotola con un filo d’olio e metà del curry, mescoliamo bene e lasciamo riposare.
Ora procediamo con il tagliare a mezzaluna le carote e le zucchine, non devono essere sottili. (vedi video). Sminuzziamo la cipolla e poniamola in padella con un filo d’olio e mezza tazzina d’acqua, rosoliamo per qualche minuto.
Andiamo ora ad aggiungere le verdure tagliate e il resto del curry, saliamo leggermente e pepiamo, cuociamo per circa 8/10 minuti, girando di tanto in tanto. Togliamo le verdure dalla padella e teniamole da parte.
Ora nella padella dove abbiamo preparato le verdure, aggiungiamo un filo d’olio, uniamo il pollo e rosoliamo per 5 minuti. Andiamo poi ad aggiungere le zucchine, le carote, il latte di cocco e parte del prezzemolo che avremo precedentemente tritato, copriamo e cuociamo per altri 6/7 minuti, fin quando il latte di cocco non si sarà addensato, a questo punto il nostro Pollo al Curry sarà pronto per essere gustato, aggiustate di sale se necessario, impiattate, aggiungete un pò di prezzemolo in superficie e servite. Potete accompagnare il vostro Pollo al Curry con una porzione di riso basmati.
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Una ricetta davvero golosa che desidero provare grazie
Grazie a te
Un pasto perfetto e completo anche di verdura, brava.
Grazie Francesca
Il pollo al curri è un piatto molto invitante e saporito
Si verissimoo
Ma che buona questa ricetta, amo il pollo
Graziee