Soffici al limone, mini tortine deliziose al profumo di limone, e in questo caso hanno anche la forma del profumatissimo agrume, perché a volte basta uno stampino carino per ottenere un risultato strepitoso, che oltre a deliziare il palato piace anche allo sguardo. Se volete acquistare il mio stesso stampo tra gli strumenti vi lascio il link. Ma ora andiamo a preparare insieme i “soffici al limone”.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Iniziamo a lavorare con le fruste in una ciotola le uova con lo zucchero e il pizzico di sale, poi andiamo ad aggiungere la buccia grattugiata del limone e il suo succo.
Ora, un pochino alla volta incorporiamo la farina setacciata con il lievito. Alternandolo alla farina andiamo ad aggiungere anche l’olio così da ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Non ci resta che imburrare e infarinare il nostro stampo, o possiamo spennellare con un filo d’olio, andiamo a riempire ogni forma di 2/3. Cuociamo in forno ventilato a 170° per circa 20 minuti. Una volta pronti i nostri soffici al limone, lasciamoli intiepidire prima di sformare.
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