Una frittata per molti è un piatto ormai dimenticato, sia perché ipercalorica e anche perché carica di colesterolo. Vediamo come fare una “frittata Dietetica” senza uova e senza olio.
Chi è in dieta lo sa bene : il consumo di uova e olio dev’essere minimo e sono banditi i soffritti, ma vediamo insieme come non rinunciare ad una “Frittata Dietetica“.
In cucina non si butta davvero nulla, quindi se abbiamo degli avanzi di verdure e ortaggi usiamoli per altro. La nostra lotta agli sprechi!!!
Per esempio a seguito della preparazione della mia millefoglie di verdure, con gli avanzi ho preparato una “frittata dietetica“.
Ma come, una frittata in dieta? Si, niente paura.
Secondo lo stile del mio blog, e non per ultimo, secondo la mia dieta ipolipidica, non posso consumare uova perché carichi di grassi (Colesterolo). Ma l’idea di una frittata dietetica con gli avanzi della ricetta precedente, era al quanto allettante.
Perché non usare un alimento fin adesso sconosciuto e mai usato tra queste pagine?
Ecco a voi : la Farina di ceci.
Avevo sempre associato la farina di ceci alle Panelle, tipica frittura siciliana ricavata dalla farina stessa, condita con sale e spezie, il tutto fritto in olio bollente. ( Una delizia, non proprio light )
Ricordai di aver letto qualcosa sul suo diverso utilizzo, tra le pagine di una rivista vegana.
Pensai pure di cucinare tutto al forno.
Ottimo! C’erano tutti i presupposti per una frittata dietica, fatta al forno, senza uova.
Che soluzione geniale. 🙂
Vediamo insieme come ho fatto.
Ingredienti da avanzi
Difficoltà : FACILE – Cottura : 35 minuti
Forno statico 180 °
- Cipolla
- Zucchina
- Peperoni
- Carota
- Aglio
- Farina di ceci
- Sale, Pepe, Menta
Preparazione
Foderate una pirofila da forno con la carta apposita per non fare attaccare. Tagliate le vostre verdure. Salate e pepate e infornate per 25 minuti.
Intanto in un ciotola sciotete in acqua 150 gr. di farina di ceci mescolando con una forchetta.
Versate sulle verdure e infornate per altri 10 minuti.
Sfornate e lasciate intiepidire. Servite la vostra Frittata Dietetica accompagnata da una salsa senape.
Buon appetito. Un modo sano per non privarci di una frittata anche in dieta o solamente per renderla più leggera rimanendo : Light&Buono.
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LaFornelleria
