Lumaca Madonita con Eccellenze di Sicilia ( Pomodori secchi, Capperi, Peperoncino, Tartufo Nero, etc. )
Grandi eccellenze alimentari in questo piatto da grande portata. Lumaca Madonita con Eccellenze di Sicilia; un piatto pregiato e ricco di Salute, anche a parer del Medico.
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Ravioli fatti in Casa con Zucca e Prosciutto conditi con Crema al Parmigiano
La pasta fresca all’uovo, ha qualcosa di magico. Ecco i miei Ravioli fatti in Casa, accompagnati da una Crema al Parmigiano. Fare la pasta all’uovo fresca, direttamente con le peoprie manine, è qualcosa di magico. La mente torna indietro alle massaie, e alle pubblicità televisive dalla fotografia un po’ ingiallita;…
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Spaghetti ai Porcini e Crudo con Salvia e Prezzemolo
Un primo piatto sbrigativo e saporito. Oggi facciamo gli Spaghetti ai Porcini e Crudo con Salvia e Prezzemolo. Un alimento ottimo del sottobosco è sicuramente il fungo porcino. Si presta benissimo in preparazioni di carni ma anche con i primi come bel nostro primo piatto : Spaghetti ai Porcini e…
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Calamari e Piselli con Cialde di Grana Padano e Salsa Yogurt
Un secondo di pesce, facile e veloce da preparare. La terra incontra il mare, in questa preparazione di Calamari e Piselli a modo mio. Il secondo di pesce che andiamo a vedere oggi, non ha certo bisogno di presentazioni. Calamari e Piselli è stato visto e riproposto molte volte in…
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Cibo per la Salute : Totani Ripieni in umido con Pomodoro e Capperi senza Uova e Formaggio
Un classico della cucina italiana rivisitato in chiave light. Totani Ripieni in umido senza uova e formaggio. Mangiamo cibo per la salute e teniamo bassi i valori di colesterolo e trigliceridi, rimanendo in forma. Ormai è risaputo, che noi de LaFornelleria diamo sempre dei consigli per tenere a bada i…
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