E non chiamiamole solo …..Uova, è uno degli alimenti più versatili in cucina, si può fare fritto, sodo, al sugo, a frittata, strapazzato, condito, sbattuto…molto utile nelle preparazioni di ogni tipo e ottimo legante….saranno pure uova ma allora facciamole alla crudaiola………
Ingredienti :
Uova
Zucchine
Pomodori
Origano
Sale
Pepe
olio evo
Lavo e taglio a listarelle o pezzettini le zucchine, faccio lo stesso con i pomodori. In una ciotola capiente li condisco con olio sale pepe e origano, mescolo bene e lascio marinare…(si le zucchine sono crude).
in un padellino antiaderente metto poco olio e faccio cuocere le uova, cercando di non romperle. Spolvero di sale.
Una volte cotte le uova, preparo un letto con zucchine e pomodori ormai insaporiti, e sopra dispongo le uova e insaporisco tutto con la marinatura delle verdure,….ecco a voi Uova alla crudaiola.