Le verdure grigliate alla menta sono un contorno semplice e veloce da preparare..
un gusto fresco che lo rende unico..
Ingredienti
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4 Zucchine
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4 Melanzane
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1 spicchio Aglio
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
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q.b. Menta
Preparazione
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Per preparare le verdure grigliate alla menta, lavate accuratamemte gli ortaggi togliendo le estremità.
Tagliatele a fette sottili con una mandolina.
Grigliatele su una piastra bollente da entrambi i lati.
Lasciate asciugare le fette su carta assorbente.
Nel frattempo preparate una emulsione con olio, sale, pepe, aglio e foglie di menta sminuzzate.
Disponete in uan teglia le verdure e spennellatele con il condimento.
Buon appetito!
Amo le verdure al profumo di menta, poi con questo caldo è un piatto ottimo