L’INSALATA ESTIVA CON CECI ZUCCHINE E FETA è una ricetta facile e veloce per preparare un gustoso piatto estivo freddo senza cottura, una ricetta estiva vegetariana freschissima, da gustare anche al mare o da portare al lavoro. Una gustosa insalata tutta da provare in alternativa alle classiche insalate, questa con i ceci è davvero deliziosa, con l’aggiunta della feta, fresca e saporita che da al piatto quel tocco in più, e con le zucchine che io ho cotto in friggitrice ad aria, ma tu puoi cuocere in forno o in padella. Un piatto colorato e buonissimo da preparare in queste calde giornate estive, ma è perfetto anche da fare tutto l’anno, magari da gustare tiepido, con le zucchine ancora calde. Puoi mangiare l’insalata di ceci feta e zucchine come piatto unico ma anche da servire nell’antipasto, vedrai, a tavola sarà un gran successo! Seguimi subito nella ricetta per preparare questa buonissima insalata estiva con i legumi, le zucchine ed il formaggio, sono sicura la troverai buonissima! GUARDA LA VIDEO RICETTA SUL MIO CANALE YOUTUBE
Ingredienti
Passaggi
Per preparare l’insalata estiva di ceci zucchine e feta inizia nel lavare le due zucchine, asciugale elimina le due estremità e poi affettale in rondelle sottili. Condiscile con sale e olio e cuocile, io le ho cotte in friggitrice ad aria, 180 gradi per circa 15 minuti. Tu le puoi cuocere in padella o in forno caldo preriscaldato a 190 gradi per circa 20 minuti, messe su una placca da forno con carta da forno.
Scola i ceci, sciacquali sotto acqua corrente e lasciali ancora scolare per bene. Prendi la feta e tagliala in dadini. Metti i ceci, le zucchine e la feta in una ciotola, aggiungi il sale, l’origano, il basilico tagliato a pezzettini, l’olio evo e mescola per bene. A piacere puoi aggiungere anche un po’ di pepe nero macinato. L’insalata è pronta da gustare, servila a tavola e sentirai che delizia!
… i consigli di Vane
L’insalata di ceci feta e zucchine si conserva per un paio di giorni in frigo.
Puoi sostituire il ceci con altri legumi, come con dei fagioli cannellini o con delle lenticchie.
La feta la puoi sostituire con del primo sale.
Dosi variate per porzioni