Ecco uno degli ultimi panini che abbiamo preparato negli ultimi giorni da portare fuori, il CLUB SANDWICH AL PESTO, arricchito con pomodoro e prosciutto, gustosissimo! E’ un panino veloce e semplice che è piaciuto proprio a tutti, il pesto fa decisamente la differenza, ve lo consiglio!
Ingredienti
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12 fette Pane per tramezzini
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q.b. Pomodoro
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q.b. Prosciutto cotto
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q.b. Lattuga
Preparazione
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Per preparare il pesto alla genovese vi lascio il link della mia ricetta, lo trovate QUI
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Lavare le foglie più tenere della lattuga ed asciugare completamente. Affettare il pomodoro. In una piastra antiaderente ben calda abbrustolire appena le fette di pancarrè su entrambi i lati.
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Spalmare sulla prima fetta di pancarrè il pesto, sistemare la lattuga, il pomodoro ed il prosciutto, coprire con la seconda fetta di pancarrè avendo spalmato su entrambi i lati il pesto e procedere con un altro strato di lattuga, pomodoro e prosciutto.
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Chiudere il club sandwich con la terza fetta di pancarrè, avendo cura di spalmare il pesto solo nella parte che andrà all’interno, quella a contatto con il prosciutto.
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Pressare leggermente con le mani per compattare gli ingredienti, infilzare con gli spiedini per bloccare il tutto e tagliare in senso obbliguo.
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I club sandwich al pesto sono pronti per essere serviti o avvolgerli nella pellicola trasparente da cucina e riporli in frigorifero pronti da portare fuori!
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