Oggi prepareremo il Tiramisù alle fragole senza uova, un dolce ideale per tutta la famiglia. Goloso, facile e veloce da preparare. Ecco la mia ricetta per voi!
Ingredienti
- 300 gsavoiardi
- 300 gmascarpone
- 250 mlpanna per dolci (tipo Hoplà)
- 60 gzucchero a velo
Per la bagna
- 50 mlsucco di frutta (pesca)
- 300 gfragole
- 2 cucchiaizucchero
- 30 mlacqua
- 1/2limone (succo)
Per la decorazione
- q.b.fragole
Strumenti
- Stampo ( da forno ) in vetro da 6 porzioni
Preparazione
Per la preparazione del Tiramisù alle fragole senza uova si procede preparando la nostra bagna per i savoiardi. Si procede tagliando a pezzetti le fragole ben lavate. Si mettono in una ciotola e si aggiunge lo zucchero, il succo di mezzo limone, il succo di frutta alla pesca e si mescolano per bene. Si fanno riposare per circa 20 minuti. Trascorso il tempo con l’aiuto di uno scolino si scolano le fragole dal loro succo. Al succo di fragole si aggiunge un po’ di acqua per allungare il tutto.
Prepariamo la nostra crema: in una ciotola mescoliamo lo zucchero con il mascarpone, con l’aiuto di una frusta.
In un altra ciotola montiamo la panna per dolci zuccherata a neve, si aggiunge un terzo della panna montata al mascarpone mescolando per bene.
Si aggiunge la panna rimanente un po alla volta mescolando delicatamente per ottenere così una crema liscia e omogenea.
Aggiungete un leggero strato di crema sulla base di una pirofila e posizionate i savoiardi imbevuti nel succo delle fragole. Ricoprire con metà della crema al mascarpone e aggiungete le fragole a pezzetti che abbiamo utilizzato per fare la bagna.
Fate un altro strato di savoiardi imbevuti e ricoprite di crema.
Raffreddate in frigo per qualche ora e prima di servirlo decorate con delle fettine di fragole.
Se ti piacciono le ricette con il mascarpone , prova le praline cocco e mascarpone, sono deliziose!
Oppure: Tiramisù dec senza uova
Torta fredda Pan di Stelle mascarpone e fragole
Rotolo di pavesini al cappuccino
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