Conoscete i waffle?! Sono delle golose cialde morbide tipiche del Nord Europa che vengono cotte tra due piastre roventi che danno a loro quel tipico aspretto goffrato ovvero a grata. Vengono chiamati anche gaufre e ne esistono diverse varianti, anche salati. Oggi io vi propongo questa ricetta di waffle allo yogury senza burro che dopo varie prove e perfezionamenti mi ha dato ottimi risultati! I waffle possono essere guarniti con marmellate, nutella, composte di frutta, miele e frutta fresca… quindi munitevi dell’apposita piastra e corriamo a preparare i waffle!!! Ora passiamo alla ricetta…
Ingredienti
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1 Uovo
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30 g Zucchero
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100 g Farina
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120 g Yogurt
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50 ml Latte
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1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci
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1 pezzo piccolo di burro (per imburrare la piastra)
Preparazione
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Per prima cosa accendete la piastra apposita per i waffle in modo che si scaldi bene.
Mettete in una ciotola l’uovo, lo zucchero, la farina setacciata, lo yogurt ed iniziate a mescolare con l’aiuto di una frusta a mano, dopodiché unite, sempre mescolando, il latte ed infine il lievito per dolci.
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Mescolate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Lasciate ora riposare il composto per qualche minuto.
Fate sciogliere il pezzetto di burro e spennellatelo sulle piastre ben calde.
Ora versate sulla piastra un mestolo di composto in modo da coprire più della metà della superficie della piastra. In questo modo il composto (abbastanza liquido) andrà ad allargarsi fino a coprire uniformemente la piastra e i waffle risulteranno abbastanza sottili.
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Se li gradite invece più spessi versate il composto in modo da ricoprire interamente la superficie della piastra.
A questo punto chiudete la piastra e lasciate cuocere per circa 5 minuti. Controllate comunque la cottura delle cialde, devono risultare ben dorate ma non troppo scure.
Ultimata la cottura lasciate intiepidire i vostri waffle allo yogurt e guarniteli come più gradite.
Buon appetito!!
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