Buongiorno a tutti, eccomi qui ancora una volta con una ricettina semplicissima, veloce e molto gustosa: i filetti di scorfano con pomodorini e timo. Questo è un ottimo e colorato secondo piatto ideale per ogni occasione. Se non gradite o non trovate lo scorfano potete sostituirlo con dei filetti di triglia o di gallinella. Ora passiamo alla ricetta…
Ingredienti
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500 g filetti di scorfano
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400 g pomodorini misti
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q.b. olio extravergine d'oliva
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q.b. timo fresco
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q.b. sale
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q.b. pepe
Preparazione
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Lavate e tagliate a metà i pomodorini misti.
Controllate con le dita che i filetti non contengano alcuna spina, altrimenti eliminatele con l’apposita pinzetta.
Versate un poco d’olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente, fatelo scaldare, aggiungete i pomodorini tagliati, un pizzico di sale e fate saltare per qualche minuti.
Adagiate ora i filetti di scorfano dalla parte della pelle direttamente sui pomodorini saltati, unite il timo, un altro pizzico di sale, uno di pepe e fateli cuocere per circa 4 minuti poi girateli ed ultimate la cottura.
Il vostro velocissimo secondo piatto è pronto da servire.
Buon appetito!!
Note
Se lo gradite potete aggiungere qualche goccia di limone durante la cottura, facendo attenzione a non esagerare altrimenti il sapore potrebbe risultare troppo aspro.
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